Pathogènes et toxines
Listeria : rappels, alertes et épidémies
Cette page rassemble les 31 actualités sur Listeria que l'équipe éditoriale de TAAG a sélectionnées et résumées entre le 25 sept. 2026 et le 26 oct. 2026, à partir de communiqués des autorités sanitaires et de sources spécialisées. Par type d'actualité : Rappel de produit (23), Alerte sanitaire (4) et Réglementation (2). Pays les plus représentés : France (14), États-Unis (4) et Pologne (3).
Chaque actualité se lit en entier sur TAAG Insights, avec sa date de publication, son pays et la source originale citée, et, le cas échéant, l'analyse de laboratoire associée. La liste va de la plus récente à la plus ancienne. Pour comprendre comment on détecte Listeria, quelles méthodes de laboratoire sont utilisées et ce qu'exige la réglementation, consultez le guide du Centre d'apprentissage TAAG ci-dessous.
31 actualités, des plus récentes aux plus anciennes
MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle des noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc en raison de Listeria monocytogenes dans quatre avis, dont un plat cuisiné qui en contient
RappelConso a publié entre le 23 et le 26 octobre quatre rappels pour Listeria monocytogenes liés à des noix de Saint-Jacques fraîches de la baie de Saint-Brieuc, en Bretagne : trois d'un même établissement, vendues dans plusieurs chaînes de supermarchés, et une blanquette de Saint-Jacques préparée avec ces noix.
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MicrobiologieRappel de produit · Union européenne
La Belgique, l'Allemagne, l'Autriche et la Suisse rappellent des filets de truite fumée danoise en raison de Listeria monocytogenes après une alerte du RASFF
L'OSAV suisse a émis le 24 octobre un avertissement concernant Listeria monocytogenes dans des filets de truite fumée de 125 grammes produits au Danemark, également rappelés en Belgique, en Allemagne et en Autriche après une alerte du RASFF qui a détecté la bactérie dans 2 échantillons sur 5.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle un lomo séché espagnol en tranches en raison de Listeria monocytogenes et notifie une alerte grave au RASFF
La France a publié le 19 octobre sur RappelConso le rappel dans tout le pays d'un lomo séché d'origine espagnole, en paquets de 20 tranches et 100 grammes, en raison de Listeria monocytogenes, et a notifié le 21 octobre le cas au RASFF comme alerte de risque grave.
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MicrobiologieRappel de produit · Belgique
La Belgique rappelle deux fromages frais de chèvre, nature et aux herbes, en raison d'une possible présence de Listeria monocytogenes
L'AFSCA belge a publié le 21 octobre le rappel de deux fromages frais de chèvre de type maquée, nature et aux herbes, en pots de 125 grammes, en raison de la possible présence de Listeria monocytogenes ; ils ont été vendus du 13 au 20 octobre dans plusieurs points de vente.
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MicrobiologieAlerte sanitaire · Union européenne
La Lettonie détecte Listeria monocytogenes dans 5 échantillons sur 5 de morceaux de filet de saumon congelé sans peau d'origine norvégienne
Le RASFF a validé le 21 octobre une notification d'alerte de la Lettonie pour Listeria monocytogenes dans les 5 échantillons de 25 grammes analysés de morceaux de filet de saumon congelé sans peau, d'origine norvégienne, prélevés lors d'un contrôle officiel sur le marché ; le risque a été classé comme potentiellement grave.
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MicrobiologieRappel de produit · Royaume-Uni
Le Royaume-Uni rappelle du saumon fumé et des cocktails de crevettes en Irlande du Nord en raison de Listeria monocytogenes, après l'extension du rappel en Irlande
L'Agence des normes alimentaires du Royaume-Uni (FSA) a publié le 21 octobre le rappel en Irlande du Nord de neuf produits de saumon fumé et de cocktail de crevettes de deux chaînes de supermarchés, avec toutes leurs dates de consommation, en raison de la présence de Listeria monocytogenes.
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MicrobiologieRappel de produit · États-Unis
La FDA publie le rappel d'un lot de crème glacée café-vanille vendu dans neuf États et à Washington D.C. en raison de Listeria monocytogenes
La FDA a publié le 17 octobre le rappel d'un lot de crème glacée café-vanille avec sauce au café et morceaux de biscuit, en pots d'une pinte, en raison de Listeria monocytogenes trouvée lors d'un contrôle qualité de routine ; il a été vendu dans une chaîne de supermarchés de neuf États et de Washington D.C.
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Industrie et réglementationRéglementation · Suisse
La Suisse publie son rapport 2025 sur les rappels et alertes : 97 rappels et 33 avertissements, avec les allergènes, Listeria et Salmonella comme principales causes
L'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) a publié le 14 octobre son rapport annuel 2025 : 97 rappels et 33 avertissements publics, avec des allergènes non déclarés (20) et des agents pathogènes (19 : Listeria, Salmonella et E. coli) comme principales causes dans les denrées alimentaires.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle une salade nordique réfrigérée en raison de Listeria monocytogenes, dans tout le pays
RappelConso a publié le 13 octobre le rappel volontaire d'une salade préparée dite « nordique », en barquettes de 250, 500 et 800 grammes sous atmosphère protectrice, en raison de Listeria monocytogenes ; elle a été vendue sur l'ensemble du territoire français.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle des filets de maquereau frais en raison d'histamine et une crème crue fermière en raison de Listeria monocytogenes
RappelConso a publié le 13 octobre deux rappels volontaires : des filets de maquereau frais emballés avec de l'histamine au-delà de 200 mg et une crème fraîche crue fermière avec Listeria monocytogenes, vendue dans l'ouest de la France.
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MicrobiologieAlerte sanitaire · Pologne
La Pologne avertit de Listeria monocytogenes dans 5 échantillons sur 5 d'une production de fromages régionaux au lait cru lors de contrôles officiels
L'Inspection sanitaire principale de Pologne (GIS) a publié le 12 octobre un avertissement pour Listeria monocytogenes dans une production de huit variétés de fromage régional, avec un résultat positif dans les 5 échantillons analysés par l'Inspection vétérinaire.
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MicrobiologieRappel de produit · Italie
L'Italie rappelle un vitello tonnato emballé en raison de Listeria monocytogenes
Le ministère de la Santé d'Italie a publié le 12 octobre le rappel d'un vitello tonnato de 180 grammes, plat froid de veau à la sauce au thon, pour présence de Listeria monocytogenes.
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MicrobiologieRappel de produit · Irlande
L'Irlande rappelle des tranches de saumon fumé en raison de Listeria monocytogenes, son troisième avis pour ce produit en dix jours
L'Autorité de sécurité des aliments d'Irlande (FSAI) a publié le 12 octobre l'alerte 2026.64 concernant le rappel de tranches de saumon fumé irlandais dans les points de vente d'une chaîne de supermarchés discount, car Listeria monocytogenes a été détectée.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle un Munster bio contenant 260 UFC/g de Listeria et plusieurs fromages artisanaux d'origine allemande pour le même pathogène
RappelConso a publié le 12 octobre deux rappels pour Listeria monocytogenes : un Munster bio présentant un niveau de 260 UFC/g dans la région Grand Est, et une gamme de fromages artisanaux d'origine allemande vendue dans tout le pays.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France publie trois rappels de viande fraîche le 12 octobre : germes pathogènes dans de la joue de porc et Listeria dans du steak haché de bœuf et dans des merguez
RappelConso a publié le 12 octobre trois rappels volontaires de viande fraîche : joue de porc avec E. coli et Salmonella détectées dans des échantillons, viande hachée de bœuf avec Listeria et merguez artisanales avec Listeria.
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MicrobiologieRappel de produit · Irlande
L'Irlande rappelle un lot de saumon fumé d'une chaîne de supermarchés en raison de Listeria monocytogenes
L'Autorité de sécurité des aliments d'Irlande (FSAI) a publié le 11 octobre l'alerte 2026.63 concernant le rappel d'un lot de saumon fumé irlandais, en paquets de 40 et 150 grammes, car il contient Listeria monocytogenes.
· 4 min
MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle sept variétés de paupiettes en raison de Listeria monocytogenes dans quinze départements du nord, de l'ouest et du centre du pays
RappelConso a publié le 10 octobre six fiches de rappel volontaire, en plus d'une de la veille, pour sept variétés de paupiettes (roulés de viande farcis) en raison de la détection de Listeria monocytogenes, vendues dans quinze départements du nord, de l'ouest et du centre de la France.
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MicrobiologieRappel de produit · France
Rappel d'un munster fermier vendu dans la région Grand Est, pour détection de Listeria
RappelConso a publié le 9 octobre le rappel volontaire d'un munster fermier, conservé au froid et vendu dans la région Grand Est, pour détection de Listeria monocytogenes.
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MicrobiologieRappel de produit · France
En France, rappel de crevettes entières cuites réfrigérées pour Listeria monocytogenes dans tout le pays
RappelConso a publié le 9 octobre le rappel volontaire de crevettes entières cuites réfrigérées, d'élevage, en barquettes de 300 grammes, pour Listeria monocytogenes ; elles ont été vendues dans tout le territoire français.
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MicrobiologieRappel de produit · États-Unis
Rappel aux États-Unis d'un trio de poissons fumés à froid pour possible Listeria détectée par le Département de l'Agriculture de New York
La FDA a publié le 9 octobre le rappel d'un assortiment de saumon, flétan et truite fumés à froid et emballés sous vide pour possible Listeria monocytogenes, identifiée par le Département de l'Agriculture et des Marchés de l'État de New York.
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MicrobiologieAlerte sanitaire · Pologne
La Pologne émet un avertissement public pour Listeria monocytogenes dans un lot de poitrine fumée en tranches détectée lors des contrôles propres du fabricant
L'Inspection sanitaire principale de Pologne (GIS) a publié le 8 octobre un avertissement pour Listeria monocytogenes dans un lot de poitrine de porc fumée en tranches, trouvée dans 2 des 5 échantillons des contrôles de l'établissement lui-même.
· 4 min
MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle une salade de pâtes au surimi pour Listeria monocytogenes sur tout le territoire
RappelConso a publié le 6 octobre le rappel d'une salade de pâtes au surimi en bol plastique, vendue dans toute la France entre le 1 et le 6 octobre, après la détection de Listeria monocytogenes lors d'un contrôle.
· 3 min
Industrie et réglementationRéglementation · États-Unis
La FDA publie son rapport annuel 2025 sur les foyers : 69 incidents évalués et 11 avis de santé publique
La FDA a publié le 6 octobre le rapport 2025 de son bureau de réponse aux foyers : il a évalué 69 incidents, répondu à 26 et émis 11 avis de santé publique, Salmonella étant l'agent pathogène qui apparaît le plus souvent parmi les réponses.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France publie deux rappels de viande de porc le 5 octobre : listeria dans une charcuterie traditionnelle vendue en vrac et salmonelle dans une découpe marinée
RappelConso a publié le 5 octobre deux rappels volontaires de viande de porc : un friton, préparation traditionnelle de charcuterie, contaminé par Listeria monocytogenes et vendu en vrac dans tout le pays, et une découpe de porc marinée à l'ail des ours contenant de la Salmonella dans un seul département.
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MicrobiologieRappel de produit · Tchéquie
La République tchèque ordonne le retrait d'une salade russe emballée pour Listeria monocytogenes et interdit à un fabricant récidiviste de produire des aliments similaires
L'Inspection agricole et alimentaire de la République tchèque (SZPI) a indiqué le 3 octobre qu'une analyse de laboratoire a confirmé Listeria monocytogenes dans une salade de pommes de terre et légumes à la mayonnaise, et a ordonné son retrait dans tous les formats.
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Industrie et réglementationContrôle · Chili
La santé publique interdit le fonctionnement d'une fromagerie du Biobío après des détections répétées de Listeria monocytogenes
Le Secrétariat régional de la santé du Biobío (Seremi de Salud) a interdit temporairement la fabrication de tous les produits d'une fromagerie après quatre prélèvements positifs à Listeria monocytogenes en septembre ; l'affaire est née d'une alerte alimentaire du 8 septembre.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle du camembert au lait cru Fermier en raison de la présence de Listeria Monocytogenes
Le 1er octobre, RappelConso publiait le rappel dans toute la France d'un camembert fermier au lait cru en raison de la présence de Listeria monocytogenes, distribué chez trois grossistes et vendu les 17 et 18 septembre.
· 3 min
MicrobiologieÉpidémie · États-Unis
La FDA ouvre une enquête sur une épidémie de Listeria avec 11 cas liés à des aliments non identifiés
Le 30 septembre, la FDA a ajouté à son tableau d'enquête une nouvelle épidémie de Listeria monocytogenes avec 11 cas confirmés, toujours sans aliment identifié et dont la recherche d'origine est en cours.
· 3 min
MicrobiologieAlerte sanitaire · Pologne
La Pologne met en garde contre la présence de Listeria Monocytogenes dans un lot de quartiers de poulet fumés vendus dans une chaîne de supermarchés
L'Inspection générale de la santé (GIS) de Pologne a publié le 29 septembre un avertissement public concernant la présence de Listeria monocytogenes détectée dans l'un des cinq échantillons de quartiers de poulet fumés, un produit qui a déjà été retiré des rayons d'une chaîne de supermarchés.
· 3 min
MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle deux lots de crevettes cuites réfrigérées en raison de Listeria monocytogenes
RappelConso a publié le 25 septembre deux rappels indépendants de crevettes cuites réfrigérées (décortiquées dans un cas, entières et biologiques dans l'autre) en raison de la présence de Listeria monocytogenes.
· 3 min
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