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France : actualités de la sécurité des aliments
Cette page rassemble les 31 actualités de sécurité des aliments du marché sélectionné (France) publiées par l'équipe éditoriale de TAAG entre le 21 sept. 2026 et le 26 oct. 2026 : rappels de produits, alertes, épidémies, évolutions réglementaires et contrôles officiels. Par type d'actualité : Rappel de produit (30) et Alerte sanitaire (1). Pathogènes et toxines les plus cités : Listeria (14), Salmonella (10) et E. coli STEC (9).
Chaque actualité se lit en entier sur TAAG Insights, avec sa date de publication, son pays et la source originale citée, et, le cas échéant, l'analyse de laboratoire associée. La liste va de la plus récente à la plus ancienne. En bas de page, vous trouverez les autres pathogènes, pays et types d'actualité de TAAG Insights pour poursuivre la lecture.
31 actualités, des plus récentes aux plus anciennes
MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle des noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc en raison de Listeria monocytogenes dans quatre avis, dont un plat cuisiné qui en contient
RappelConso a publié entre le 23 et le 26 octobre quatre rappels pour Listeria monocytogenes liés à des noix de Saint-Jacques fraîches de la baie de Saint-Brieuc, en Bretagne : trois d'un même établissement, vendues dans plusieurs chaînes de supermarchés, et une blanquette de Saint-Jacques préparée avec ces noix.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle des moules et des coques en raison d'E. coli et notifie au RASFF trois alertes sur des bivalves, dont deux pour des moules vivantes d'Irlande
RappelConso a publié entre le 20 et le 23 octobre trois rappels de moules de bouchot et de coques vivantes en raison d'E. coli, dont un à plus de 230 pour 100 grammes, et la France a notifié au RASFF trois alertes de risque grave pour E. coli dans des moules d'Irlande et des palourdes françaises.
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MicrobiologieAlerte sanitaire · France
La France notifie au RASFF Salmonella Typhimurium monophasique dans des peaux de cou de poulet, l'échantillon de référence pour Salmonella sur les carcasses
La France a notifié au RASFF, dans une alerte validée le 23 octobre et classée comme risque grave, Salmonella Typhimurium monophasique dans des peaux de cou de poulet réfrigéré, trouvée lors d'un autocontrôle de l'entreprise ; le produit a été distribué en Suisse, qui a annoncé son rappel auprès des consommateurs.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle un lomo séché espagnol en tranches en raison de Listeria monocytogenes et notifie une alerte grave au RASFF
La France a publié le 19 octobre sur RappelConso le rappel dans tout le pays d'un lomo séché d'origine espagnole, en paquets de 20 tranches et 100 grammes, en raison de Listeria monocytogenes, et a notifié le 21 octobre le cas au RASFF comme alerte de risque grave.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle des fromages au lait cru de vache et de chèvre en raison d'E. coli STEC dans quatre avis en une semaine, surtout en Auvergne-Rhône-Alpes
RappelConso a publié entre le 14 et le 19 octobre quatre rappels de fromages au lait cru en raison d'E. coli productrice de shigatoxines (STEC) : deux de Tome des Bauges AOP, dont un avec le sérotype O26:H11 et une vente nationale, des fromages lactiques de chèvre d'Ardèche et une tomme fermière de vache du Cantal.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle de la viande hachée et du tartare de bœuf d'un même fabricant en raison d'E. coli O157:H7 dans cinq avis avec vente dans tout le pays
RappelConso a publié le 19 octobre cinq rappels de steaks hachés et de viande hachée de bœuf et d'un tartare de race charolaise, tous d'un même fabricant, pour détection d'E. coli O157:H7. Les produits ont été vendus dans toute la France entre le 12 et le 20 octobre.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle une salade nordique réfrigérée en raison de Listeria monocytogenes, dans tout le pays
RappelConso a publié le 13 octobre le rappel volontaire d'une salade préparée dite « nordique », en barquettes de 250, 500 et 800 grammes sous atmosphère protectrice, en raison de Listeria monocytogenes ; elle a été vendue sur l'ensemble du territoire français.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle des filets de maquereau frais en raison d'histamine et une crème crue fermière en raison de Listeria monocytogenes
RappelConso a publié le 13 octobre deux rappels volontaires : des filets de maquereau frais emballés avec de l'histamine au-delà de 200 mg et une crème fraîche crue fermière avec Listeria monocytogenes, vendue dans l'ouest de la France.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle un Munster bio contenant 260 UFC/g de Listeria et plusieurs fromages artisanaux d'origine allemande pour le même pathogène
RappelConso a publié le 12 octobre deux rappels pour Listeria monocytogenes : un Munster bio présentant un niveau de 260 UFC/g dans la région Grand Est, et une gamme de fromages artisanaux d'origine allemande vendue dans tout le pays.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France publie trois rappels de viande fraîche le 12 octobre : germes pathogènes dans de la joue de porc et Listeria dans du steak haché de bœuf et dans des merguez
RappelConso a publié le 12 octobre trois rappels volontaires de viande fraîche : joue de porc avec E. coli et Salmonella détectées dans des échantillons, viande hachée de bœuf avec Listeria et merguez artisanales avec Listeria.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle sept variétés de paupiettes en raison de Listeria monocytogenes dans quinze départements du nord, de l'ouest et du centre du pays
RappelConso a publié le 10 octobre six fiches de rappel volontaire, en plus d'une de la veille, pour sept variétés de paupiettes (roulés de viande farcis) en raison de la détection de Listeria monocytogenes, vendues dans quinze départements du nord, de l'ouest et du centre de la France.
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MicrobiologieRappel de produit · France
En France, rappel de mini-saucissons secs au parmesan pour Salmonella et second rappel d'un hamburger de cerf frais
RappelConso a publié le 9 octobre le rappel volontaire de mini-saucissons secs au parmesan, en sachets de 75 grammes conservés à température ambiante, pour Salmonella spp. dans tout le pays, ainsi que le rappel d'un hamburger de cerf frais dans un département du sud.
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MicrobiologieRappel de produit · France
Rappel d'un munster fermier vendu dans la région Grand Est, pour détection de Listeria
RappelConso a publié le 9 octobre le rappel volontaire d'un munster fermier, conservé au froid et vendu dans la région Grand Est, pour détection de Listeria monocytogenes.
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MicrobiologieRappel de produit · France
En France, rappel de crevettes entières cuites réfrigérées pour Listeria monocytogenes dans tout le pays
RappelConso a publié le 9 octobre le rappel volontaire de crevettes entières cuites réfrigérées, d'élevage, en barquettes de 300 grammes, pour Listeria monocytogenes ; elles ont été vendues dans tout le territoire français.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle un jus de pomme bio en raison de la présence de patuline, une mycotoxine
Le portail officiel RappelConso a publié le 9 octobre le rappel volontaire d'un jus de pomme bio en formats individuels et en pack de six, vendu dans tout le pays, en raison de la présence de patuline.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle des moules de corde vendues en vrac dans un supermarché en raison de la présence d'Escherichia coli
Le portail officiel RappelConso a publié le 8 octobre le rappel volontaire de moules de corde vendues en vrac à la poissonnerie d'un seul supermarché, en raison de la présence d'Escherichia coli, avec remboursement à ceux qui les rapportent.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle du poivre vendu en sachets après la détection de Salmonella dans un échantillon d'un fournisseur
RappelConso a publié le 7 octobre le rappel volontaire de poivre vendu en sachets de 10 grammes, en raison de la présence de Salmonella spp. détectée dans un échantillon non conforme d'un fournisseur. Il a été vendu dans tout le pays, en magasins et sur internet.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle trois produits carnés pour Salmonella le 7 octobre : merguez et chipolatas de poulet, un plat de poulet mariné et des lanières de viande nature
RappelConso a publié le 7 octobre trois rappels volontaires pour Salmonella spp. : merguez et chipolatas de poulet vendues dans tout le pays, un plat de poulet à la mexicaine dans sept régions et des lanières de viande nature dans quatre régions.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle des paupiettes de porc façon savoyarde pour détection de Salmonella
RappelConso a publié le 7 octobre le rappel, dans toute la France, de paupiettes de porc crues façon savoyarde, vendues en barquettes sous atmosphère protectrice entre le 30 septembre et le 5 octobre, pour détection de Salmonella.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle une salade de pâtes au surimi pour Listeria monocytogenes sur tout le territoire
RappelConso a publié le 6 octobre le rappel d'une salade de pâtes au surimi en bol plastique, vendue dans toute la France entre le 1 et le 6 octobre, après la détection de Listeria monocytogenes lors d'un contrôle.
· 3 min
MicrobiologieRappel de produit · France
La France publie deux rappels de viande de porc le 5 octobre : listeria dans une charcuterie traditionnelle vendue en vrac et salmonelle dans une découpe marinée
RappelConso a publié le 5 octobre deux rappels volontaires de viande de porc : un friton, préparation traditionnelle de charcuterie, contaminé par Listeria monocytogenes et vendu en vrac dans tout le pays, et une découpe de porc marinée à l'ail des ours contenant de la Salmonella dans un seul département.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle du camembert au lait cru Fermier en raison de la présence de Listeria Monocytogenes
Le 1er octobre, RappelConso publiait le rappel dans toute la France d'un camembert fermier au lait cru en raison de la présence de Listeria monocytogenes, distribué chez trois grossistes et vendu les 17 et 18 septembre.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle des filets de poulet hachés préemballés en raison de la présence présumée de Salmonella Typhimurium
Le 1er octobre, RappelConso publiait le rappel dans toute la France de barquettes de 180 grammes de filets de poulet façon émincé, en raison d'une suspicion de Salmonella Typhimurium.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France ajoute un nouveau rappel de persil haché surgelé pour E. coli STEC, cette fois pour trois lots
RappelConso a publié le 28 septembre un nouveau rappel dans toute la France de persil haché surgelé en sachets de 250 grammes, qui porte à trois les lots vendus depuis le 7 juillet, en raison de la présence possible d'E. coli producteurs de shigatoxines.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle du bœuf haché instantanément dans une boucherie du Calvados en raison de la salmonelle
Le 28 septembre, RappelConso a publié le rappel de viande de bœuf hachée sur commande au comptoir boucherie d'un supermarché du Calvados, en Normandie, après qu'un échantillon de steak haché ait détecté des Salmonella spp.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle deux lots de crevettes cuites réfrigérées en raison de Listeria monocytogenes
RappelConso a publié le 25 septembre deux rappels indépendants de crevettes cuites réfrigérées (décortiquées dans un cas, entières et biologiques dans l'autre) en raison de la présence de Listeria monocytogenes.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle des fromages de chèvre cendrés vendus à la ferme en raison d'E. coli STEC O103
RappelConso a publié le 25 septembre le rappel de fromages de chèvre ronds cendrés, vendus directement dans une ferme du département de Loir-et-Cher, en raison de la présence possible d'E. coli productrice de shigatoxines du sérogroupe O103.
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MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle de la viande hachée de bœuf contaminée par E. coli productrice de shigatoxines dans quatre départements de l'Est
RappelConso a publié le 25 septembre le rappel de viande hachée pur bœuf à 20 % de matières grasses, vendue en barquettes de 500 grammes dans quatre départements de l'est de la France, après qu'une analyse a détecté des E. coli productrices de shigatoxines (STEC).
· 3 min
MicrobiologieRappel de produit · France
La France rappelle des bouchées à la reine et des vol-au-vent d'un même fabricant en raison de Listeria monocytogenes
RappelConso a publié entre le 24 et le 25 septembre quatre rappels de bouchées à la reine et de vol-au-vent réfrigérés fabriqués dans un même établissement et vendus dans toute la France, en raison de la présence de Listeria monocytogenes.
· 3 min
MicrobiologieRappel de produit · France
La France rejoint le Luxembourg et la Belgique et rappelle du persil plat surgelé pour E. coli STEC
RappelConso a publié le 24 septembre le rappel, dans toute la France, de persil plat haché surgelé en sachets de 250 grammes pour présence d'E. coli producteur de shigatoxines, après des rappels de persil surgelé de la même enseigne au Luxembourg et en Belgique.
· 3 min
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