La Suisse publie son rapport 2025 sur les rappels et alertes : 97 rappels et 33 avertissements, avec les allergènes, Listeria et Salmonella comme principales causes

L'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) de Suisse a publié le 14 octobre 2026 son rapport annuel 2025 sur les avertissements publics, les rappels et le système européen d'alerte rapide RASFF. Selon le document, l'office a diffusé en 2025 au total 97 rappels et 33 avertissements publics concernant les denrées alimentaires et les objets d'usage courant. Le nombre de ces deux types d'avis a légèrement augmenté ces dernières années, avec des fluctuations.

Pour les denrées alimentaires, l'OSAV a publié 66 rappels et 25 avertissements publics. La cause principale a été les allergènes non déclarés, avec 20 cas, surtout la noisette (5), le lait (5) et le soja (4). La deuxième raison a été la contamination par des micro-organismes pathogènes, avec 19 cas : Listeria dans 8, Salmonella dans 7 et Escherichia coli dans 3. Les catégories de produits les plus touchées étaient les herbes et épices (20), les céréales et leurs dérivés (13), ainsi que le lait et les produits laitiers (11). Pour les objets d'usage courant et les cosmétiques, il y a eu 31 rappels et 8 avertissements, avec une prédominance des risques d'étouffement et d'asphyxie, principalement dans les jouets et les articles pour enfants.

Le rapport explique par ailleurs le fonctionnement du système : lorsqu'un établissement suisse met sur le marché un produit dangereux, il doit le retirer immédiatement et en informer l'autorité cantonale, qui en avertit l'OSAV ; si le risque pour la santé le justifie, l'OSAV décide avec le canton d'émettre un avertissement public par communiqué. La Suisse ne participe que partiellement au RASFF : elle échange donc des notifications avec les États membres de l'Union européenne lorsqu'un produit est importé ou exporté. En 2025, l'UE dans son ensemble a enregistré 5 202 notifications, un niveau similaire à celui des années précédentes, tandis que les cas notifiés par la Suisse et ceux dans lesquels elle était impliquée ont de nouveau légèrement augmenté.

Pour les fabricants et les laboratoires, ces chiffres confirment que les agents pathogènes et les allergènes restent les deux principaux motifs de rappel, et que les épices, les céréales et les produits laitiers sont des catégories où il convient de renforcer l'échantillonnage et la vérification des fournisseurs. La détection rapide de Listeria, Salmonella et E. coli dans les produits et sur les surfaces permet de décider à temps si un lot peut être mis sur le marché, ce qui est essentiel lorsqu'un seul constat peut devenir un rappel public et une notification internationale.