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Nouvelle matrice validée : crevette
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La plateforme à l'origine de la suite Elevia cible l'ARN des micro-organismes métaboliquement actifs, une différence clé par rapport à la PCR conventionnelle et à la culture, et la raison pour laquelle Elevia 1.1 a obtenu le Food Innovation Award 2026.
Équipe éditoriale TAAG
2 oct. 2026 · 4 min
100 Actualités
MicrobiologieAlerte sanitaire · Tchéquie
La République tchèque a notifié au RASFF, dans une alerte de risque grave validée le 16 octobre, Clostridium botulinum porteur de gènes de toxine de type A dans des amandes effilées blanchies d'Italie issues de matière première des États-Unis ; le 30 octobre, elle a averti les consommateurs au sujet de sachets de 60 grammes.
30 oct. 2026 · 4 min
MicrobiologieÉpidémie · États-Unis
La FDA a ajouté le 28 octobre à son tableau des enquêtes en cours un foyer de Salmonella Javiana de 59 cas aux États-Unis. Le foyer est toujours actif et l'aliment en cause n'a pas encore été identifié ; c'est le deuxième foyer de ce sérotype sur lequel l'agence enquête en 2026.
28 oct. 2026 · 4 min
MicrobiologieRappel de produit · France
RappelConso a publié entre le 23 et le 26 octobre quatre rappels pour Listeria monocytogenes liés à des noix de Saint-Jacques fraîches de la baie de Saint-Brieuc, en Bretagne : trois d'un même établissement, vendues dans plusieurs chaînes de supermarchés, et une blanquette de Saint-Jacques préparée avec ces noix.
26 oct. 2026 · 4 min
MicrobiologieRappel de produit · Union européenne
L'OSAV suisse a émis le 24 octobre un avertissement concernant Listeria monocytogenes dans des filets de truite fumée de 125 grammes produits au Danemark, également rappelés en Belgique, en Allemagne et en Autriche après une alerte du RASFF qui a détecté la bactérie dans 2 échantillons sur 5.
24 oct. 2026 · 4 min
MicrobiologieAlerte sanitaire · Union européenne
Entre le 15 et le 23 octobre, le RASFF a publié trois notifications pour Salmonella dans du poulet réfrigéré d'origine roumaine trouvé lors de contrôles officiels sur le marché : l'Italie a détecté Salmonella Enteritidis dans du blanc de poulet et la République tchèque, Salmonella Infantis dans des pilons et des hauts de cuisse.
23 oct. 2026 · 4 min
RappelConso a publié entre le 20 et le 23 octobre trois rappels de moules de bouchot et de coques vivantes en raison d'E. coli, dont un à plus de 230 pour 100 grammes, et la France a notifié au RASFF trois alertes de risque grave pour E. coli dans des moules d'Irlande et des palourdes françaises.
MicrobiologieAlerte sanitaire · Pays-Bas
Les Pays-Bas ont notifié au RASFF, dans une alerte de risque grave validée le 23 octobre, E. coli productrice de shigatoxines (STEC) dans 25 grammes d'une charcuterie de bœuf tranchée de production nationale, qu'une chaîne de supermarchés a demandé de ne pas manger ; le produit est arrivé en Belgique.
MicrobiologieAlerte sanitaire · France
La France a notifié au RASFF, dans une alerte validée le 23 octobre et classée comme risque grave, Salmonella Typhimurium monophasique dans des peaux de cou de poulet réfrigéré, trouvée lors d'un autocontrôle de l'entreprise ; le produit a été distribué en Suisse, qui a annoncé son rappel auprès des consommateurs.
RappelConso a publié les 15 et 16 octobre le rappel dans toute la France de 21 lots d'épices, dont de la coriandre moulue et des mélanges curry et tandoori, en raison de Salmonella, et l'AFSCA belge a annoncé le 23 octobre le rappel du même mélange tandoori de 35 grammes.
Entre le 15 et le 23 octobre, le RASFF a publié neuf notifications pour Salmonella dans de la viande de poulet, de dinde et de canard de Pologne, envoyées par l'Allemagne, l'Italie, la Belgique, la Finlande, la Lettonie et la Pologne elle-même ; deux sont des alertes, pour Salmonella Infantis dans des ailes marinées et Enteritidis dans du canard.
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