La France rappelle un jus de pomme bio en raison de la présence de patuline, une mycotoxine

Le portail officiel français RappelConso, qui regroupe les rappels de produits de consommation, a publié le 9 octobre 2026 la fiche d'un rappel volontaire de jus de pomme bio, commercialisé en briques de 20 centilitres et en packs de six. Le motif est la présence de mycotoxines, en l'occurrence de patuline. Le rappel est effectué par une chaîne de supermarchés qui l'a vendu sur tout le territoire français, sans arrêté préfectoral, et le produit se conserve à température ambiante, ce qui facilite sa présence prolongée dans les placards des foyers.

La patuline est une mycotoxine produite par des champignons microscopiques, surtout du genre Penicillium, qui peuvent se développer sur des fruits abîmés ou mal stockés avant le pressage. C'est le contaminant classique des jus et des compotes de pomme, car le fruit pourri ou meurtri en est la porte d'entrée. La fiche explique que ce type de substances peut se former sur les végétaux pendant la culture ou le stockage, et que le risque pour la santé apparaît avec une consommation importante et répétée, et non avec une ingestion isolée.

Il est demandé aux consommateurs de cesser de consommer le produit et de le rapporter au point de vente, où un remboursement est prévu. La fiche comprend un numéro de téléphone du service client et rappelle que, si le produit reste en vente dans un magasin, il peut être signalé à la plateforme publique SignalConso. Comme le jus se vend sans réfrigération et se consomme sur plusieurs semaines, il est probable qu'une partie du volume ait déjà quitté les points de vente avant l'avis.

Pour l'industrie des jus et des nectars, le cas rappelle que le contrôle de la patuline commence à la réception des fruits : sélection de pommes saines, élimination de celles qui sont abîmées et analyse chimique du lot, avec des limites maximales fixées par la réglementation européenne, plus strictes pour les aliments destinés aux nourrissons et aux jeunes enfants. Il s'agit d'un danger chimique qui se mesure par chromatographie, et non par PCR ; les kits de TAAG, qui détectent des micro-organismes, ne s'appliquent donc pas à ce rappel. Ils aident en revanche à surveiller la contamination microbienne de la même ligne de production.