Patogeni e tossine
Salmonella: richiami, allerte e focolai
Questa pagina raccoglie le 44 notizie su Salmonella che il team editoriale di TAAG ha selezionato e riassunto tra il 12 ago 2026 e il 28 ott 2026, sulla base di comunicati delle autorità sanitarie e di fonti specializzate. Per tipo di notizia: Richiamo prodotto (18), Allerta sanitaria (11) e Focolaio (8). Paesi con più notizie: Francia (10), Stati Uniti (7) e Unione europea (4).
Ogni notizia si legge per intero su TAAG Insights, con data di pubblicazione, paese e fonte originale citata e, quando pertinente, l'analisi di laboratorio correlata. L'elenco va dalla più recente alla meno recente. Per capire come si rileva Salmonella, quali metodi di laboratorio si usano e cosa richiede la normativa, consulta la guida del Centro di apprendimento TAAG qui sotto.
44 notizie, dalle più recenti
MicrobiologiaFocolaio · Stati Uniti
La FDA indaga su un focolaio di Salmonella Javiana con 59 casi negli Stati Uniti, senza alimento ancora identificato
Il 28 ottobre la FDA ha aggiunto alla sua tabella delle indagini in corso un focolaio di Salmonella Javiana con 59 casi negli Stati Uniti. Il focolaio è ancora attivo e l'alimento coinvolto non è stato ancora identificato; è il secondo focolaio di questo sierotipo su cui l'agenzia indaga nel 2026.
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MicrobiologiaAllerta sanitaria · Unione europea
Italia e Repubblica Ceca notificano al RASFF Salmonella Enteritidis e Infantis in petto, fusi e sovracosce di pollo dalla Romania
Tra il 15 e il 23 ottobre, il RASFF ha pubblicato tre notifiche per Salmonella in pollo refrigerato di origine romena riscontrato in controlli ufficiali sul mercato: l'Italia ha rilevato Salmonella Enteritidis nel petto e la Repubblica Ceca, Salmonella Infantis in fusi e sovracosce.
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MicrobiologiaAllerta sanitaria · Francia
La Francia notifica al RASFF Salmonella Typhimurium monofasica in pelli del collo di pollo, il campione di riferimento per Salmonella nelle carcasse
La Francia ha notificato al RASFF, in un'allerta validata il 23 ottobre e classificata a rischio grave, Salmonella Typhimurium monofasica in pelli del collo di pollo refrigerato, riscontrata in un autocontrollo dell'azienda; il prodotto è stato distribuito in Svizzera, che ha comunicato il richiamo presso i consumatori.
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MicrobiologiaRichiamo prodotto · Unione europea
Francia e Belgio richiamano coriandolo macinato e miscele di curry e tandoori per Salmonella, con 21 lotti di spezie di una stessa azienda
RappelConso ha pubblicato il 15 e il 16 ottobre il richiamo in tutta la Francia di 21 lotti di spezie, tra cui coriandolo macinato e miscele di curry e tandoori, per Salmonella, e l'AFSCA del Belgio ha comunicato il 23 ottobre il richiamo della stessa miscela tandoori da 35 grammi.
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MicrobiologiaAllerta sanitaria · Unione europea
Il RASFF registra nove notifiche in nove giorni per Salmonella in carne di pollame dalla Polonia, con due allerte per Infantis ed Enteritidis
Tra il 15 e il 23 ottobre, il RASFF ha pubblicato nove notifiche per Salmonella in carne di pollo, tacchino e anatra dalla Polonia, inviate da Germania, Italia, Belgio, Finlandia, Lettonia e dalla stessa Polonia; due sono allerte, per Salmonella Infantis in ali marinate ed Enteritidis in anatra.
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MicrobiologiaAllerta sanitaria · Italia
L'Italia notifica Salmonella Typhimurium in un allevamento di galline ovaiole e richiama uova biologiche distribuite in altri quattro Paesi
Il RASFF ha validato il 21 ottobre un'allerta dell'Italia per Salmonella Typhimurium in un allevamento di galline ovaiole. L'Italia ha ritirato dal mercato e richiamato presso i consumatori uova biologiche sfuse con scadenze dal 26 ottobre all'11 novembre, distribuite anche in Francia, Germania, Monaco e San Marino.
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Industria e regolamentazioneControllo · Italia
L'Italia respinge alla frontiera tre spedizioni di carne di pollame congelata dal Brasile per Salmonella Minnesota e Salmonella Drogana
L'Italia ha notificato al RASFF il 19 ottobre il respingimento alla frontiera di tre spedizioni di carne di pollame congelata provenienti dal Brasile, da 25.200 chili ciascuna, trattenute al posto di controllo di Genova: due contenevano Salmonella Minnesota e una, Salmonella Drogana.
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MicrobiologiaAllerta sanitaria · Paesi Bassi
I Paesi Bassi notificano un'allerta grave per Salmonella in un affettato di pollo per panini prodotto in Belgio
I Paesi Bassi hanno notificato al RASFF il 16 ottobre un'allerta di rischio grave per Salmonella in un affettato di pollo per panini prodotto in Belgio, un prodotto refrigerato che si mangia senza cottura; il riscontro è emerso dall'autocontrollo di un'azienda, con un campione del 10 ottobre.
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Industria e regolamentazioneRegolamentazione · Svizzera
La Svizzera pubblica il rapporto 2025 su richiami e allerte: 97 richiami e 33 avvertenze, con allergeni, Listeria e Salmonella come principali cause
L'Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) ha pubblicato il 14 ottobre il rapporto annuale 2025: 97 richiami e 33 avvertenze pubbliche, con allergeni non dichiarati (20) e patogeni (19: Listeria, Salmonella ed E. coli) come principali cause negli alimenti.
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MicrobiologiaRichiamo prodotto · Belgio
Il Belgio richiama salsicce di maiale congelate importate per possibile presenza di Salmonella
Il 13 ottobre l'AFSCA belga ha richiamato salsicce di maiale congelate di origine importata per possibile presenza di Salmonella, a seguito di una notifica del RASFF, e chiede di non consumarle.
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MicrobiologiaRichiamo prodotto · Paesi Bassi
I Paesi Bassi avvertono per possibile Salmonella nei semi di coriandolo macinati venduti in negozi di prodotti biologici
La NVWA dei Paesi Bassi ha pubblicato il 13 ottobre un'avvertenza: un seme di coriandolo macinato, venduto in una catena di supermercati biologici e in altri negozi di prodotti biologici, può contenere Salmonella e non deve essere usato.
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MicrobiologiaRichiamo prodotto · Lussemburgo
Il Lussemburgo lancia un allarme per possibile presenza di Salmonella nel coriandolo macinato biologico venduto in bustine da 30 grammi
L'autorità lussemburghese per la sicurezza alimentare ha pubblicato il 13 ottobre, tramite il sistema nazionale di allerta LU-Alert, il ritiro di coriandolo macinato biologico venduto in bustine da 30 grammi per la possibile presenza di Salmonella.
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MicrobiologiaAllerta sanitaria · Messico
La FDA inserisce nella Lista rossa un'unità di produzione messicana di mango per Salmonella; Senasica precisa che non figura nei suoi registri dei Sistemi di riduzione dei rischi
Senasica ha comunicato il 12 ottobre, nel suo Monitor di sicurezza, che il 9 ottobre la FDA ha inserito nella Lista rossa dell'Allerta all'importazione 99-23 un'unità di produzione di mango per il rilevamento di Salmonella spp.; l'unità non è presente nei suoi registri SRRC.
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MicrobiologiaRichiamo prodotto · Francia
La Francia pubblica tre richiami di carne fresca il 12 ottobre: patogeni nella guancia di maiale e Listeria nella carne macinata di manzo e nella merguez
RappelConso ha pubblicato il 12 ottobre tre richiami volontari di carne fresca: guancia di maiale con E. coli e Salmonella rilevate nei campioni, carne macinata di manzo con Listeria e merguez artigianale con Listeria.
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MicrobiologiaAllerta sanitaria · Regno Unito
Il Regno Unito emette un'allerta d'azione per ritirare uova ucraine con Salmonella Enteritidis associata a 36 casi in Inghilterra
La Food Standards Agency (FSA) ha chiesto il 10 ottobre alle imprese di ritirare dal mercato e recuperare uova in guscio di uno stabilimento ucraino, dopo che la UKHSA ha trovato Salmonella Enteritidis in campioni collegati a 36 casi segnalati in Inghilterra nel 2026.
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MicrobiologiaRichiamo prodotto · Lussemburgo
Il Lussemburgo ritira un piccolo saucisson secco con parmigiano per presenza di Salmonella
L'Amministrazione veterinaria e alimentare del Lussemburgo (ALVA) ha pubblicato il 10 ottobre il richiamo di un saucisson secco in formato piccolo da 75 g, con parmigiano, per presenza di Salmonella, venduto in esercizi del paese.
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MicrobiologiaAllerta sanitaria · Stati Uniti
La Virginia chiude un tratto di fiume alla raccolta di ostriche e vongole dopo aver collegato un focolaio di Salmonella in Pennsylvania a molluschi di quella zona
Il Dipartimento della Salute della Virginia ha chiuso, dal 9 ottobre fino al 7 novembre, un tratto del fiume Little Wicomico alla raccolta di ostriche e vongole, dopo che gli investigatori hanno collegato epidemiologicamente un focolaio di Salmonella in Pennsylvania a molluschi provenienti da quella zona.
· 4 min
MicrobiologiaFocolaio · Unione europea
L'ECDC segnala oltre 160 nuovi casi nel 2026 del focolaio prolungato di Salmonella Strathcona, legato a pomodorini della Sicilia
Il rapporto settimanale sulle minacce dell'ECDC del 9 ottobre segnala che il focolaio di Salmonella Strathcona ST2559 resta attivo, con oltre 160 nuovi casi nel 2026 in dieci paesi dell'UE e del SEE e oltre 800 casi confermati dal 2023.
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MicrobiologiaRichiamo prodotto · Francia
La Francia ritira mini salami stagionati al parmigiano per Salmonella e aggiunge il ritiro di un hamburger di cervo fresco
RappelConso ha pubblicato il 9 ottobre il ritiro volontario di mini salami stagionati al parmigiano, in confezioni da 75 grammi conservate a temperatura ambiente, per Salmonella spp. in tutto il paese, e un secondo ritiro di un hamburger fresco di cervo in un dipartimento del sud.
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MicrobiologiaAllerta sanitaria · Hong Kong
Hong Kong chiede di non consumare un'insalata e un pesto di pistacchio importati dal Regno Unito per sospetta Salmonella
Il Centro per la sicurezza alimentare (CFS) di Hong Kong ha chiesto il 9 ottobre di non consumare due prodotti preconfezionati importati dal Regno Unito, un'insalata con frutta secca e un pesto di pistacchio, dopo aver ricevuto notifiche di richiamo dalle autorità britannica e irlandese per possibile Salmonella.
· 4 min
MicrobiologiaAllerta sanitaria · Cechia
La Repubblica Ceca avverte per Salmonella Infantis in due lotti di carne di pollo importata trovati nel campionamento di un negozio al dettaglio
L'Ispezione agricola e alimentare della Repubblica Ceca (SZPI) ha pubblicato l'8 ottobre un'avvertenza per Salmonella Infantis in quarti posteriori di pollo di origine rumena e in filetti di coscia di origine ungherese, notificati al sistema RASFF.
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MicrobiologiaRichiamo prodotto · Regno Unito
Il Regno Unito ritira cinque prodotti pronti al consumo perché è stata trovata Salmonella nei pistacchi usati come ingrediente
La Food Standards Agency del Regno Unito (FSA) ha pubblicato l'8 ottobre il richiamo di cinque prodotti, due piatti di pollo con riso, due prodotti di frutta secca e un pesto di pistacchio, perché è stata trovata Salmonella nei pistacchi usati come ingrediente.
· 4 min
MicrobiologiaRichiamo prodotto · Stati Uniti
Richiamati negli Stati Uniti semi di broccolo da germogliare per Salmonella, con legame a un produttore di germogli indagato dalla FDA
La FDA ha pubblicato il 7 e l'8 ottobre due richiami di semi di broccolo da germogliare per possibile Salmonella, a partire da una partita di un fornitore in cui l'agenzia ha rilevato il batterio e che è stata collegata a un produttore di germogli incluso in un'indagine multistatale.
· 4 min
MicrobiologiaRichiamo prodotto · Irlanda
L'Irlanda ritira insalate e un pesto pronti al consumo per possibile presenza di Salmonella nei pistacchi usati come ingrediente
L'Autorità per la sicurezza alimentare dell'Irlanda (FSAI) ha pubblicato l'8 ottobre il richiamo di tre prodotti pronti al consumo, due insalate con frutta secca e un pesto, perché i pistacchi usati come ingrediente potrebbero contenere Salmonella.
· 4 min
MicrobiologiaRichiamo prodotto · Belgio
Il Belgio ritira un pepe esotico timut per possibile Salmonella in seguito a un'allerta europea
L'AFSCA belga ha pubblicato il 7 ottobre il ritiro di un pepe timut venduto in bustine da 40 grammi e in una confezione regalo con tre tipi di pepe, per possibile presenza di Salmonella segnalata tramite RASFF.
· 4 min
MicrobiologiaFocolaio · Stati Uniti
La FDA estende il focolaio di Salmonella Bovismorbificans ai germogli di broccoli e ai microgreens dopo il rilevamento del ceppo in un campione di semi
Il 7 ottobre la FDA ha aggiornato l'avviso sul focolaio di Salmonella Bovismorbificans, che ora conta 32 malati in sei stati: un campione di semi di broccoli è risultato positivo e corrisponde, tramite sequenziamento dell'intero genoma, al ceppo del focolaio. L'indagine è stata estesa ai germogli e ai microgreens coltivati con quello stesso lotto.
· 4 min
MicrobiologiaRichiamo prodotto · Francia
La Francia ritira il pepe venduto in bustine dopo il rilevamento di Salmonella in un campione di un fornitore
RappelConso ha pubblicato il 7 ottobre il ritiro volontario di pepe venduto in bustine da 10 grammi, per la presenza di Salmonella spp. rilevata in un campione non conforme di un fornitore. Il prodotto era venduto in tutto il paese, nei negozi e online.
· 4 min
MicrobiologiaRichiamo prodotto · Francia
La Francia ritira tre prodotti a base di carne per Salmonella il 7 ottobre: merguez e chipolate di pollo, un piatto di pollo marinato e strisce naturali di carne
RappelConso ha pubblicato il 7 ottobre tre ritiri volontari per Salmonella spp.: merguez e chipolate di pollo venduti in tutto il paese, un piatto di pollo alla messicana in sette regioni e strisce naturali di carne in quattro regioni.
· 4 min
MicrobiologiaRichiamo prodotto · Francia
La Francia ritira paupiettes di maiale alla savoiarda per rilevamento di Salmonella
RappelConso ha pubblicato il 7 ottobre il ritiro in tutta la Francia di paupiettes di maiale crude alla savoiarda, vendute in vaschette con atmosfera protettiva tra il 30 settembre e il 5 ottobre, per rilevamento di Salmonella.
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Industria e regolamentazioneRegolamentazione · Stati Uniti
La FDA pubblica il rapporto annuale 2025 sui focolai: 69 incidenti valutati e 11 avvisi di sanità pubblica
La FDA ha pubblicato il 6 ottobre il rapporto 2025 del suo ufficio di risposta ai focolai: ha valutato 69 incidenti, risposto a 26 ed emesso 11 avvisi di sanità pubblica, con Salmonella come patogeno che compare più spesso tra le risposte.
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