Hong Kong chiede di non consumare un'insalata e un pesto di pistacchio importati dal Regno Unito per sospetta Salmonella

Il Centro per la sicurezza alimentare (CFS) di Hong Kong ha chiesto il 9 ottobre alla popolazione di non consumare due prodotti preconfezionati importati dal Regno Unito: un'insalata con frutta secca e semi, e un pesto di pistacchio. Il motivo è una possibile contaminazione con Salmonella. Il CFS ha ricevuto notifiche dalla Food Standards Agency del Regno Unito e dall'Autorità per la sicurezza alimentare dell'Irlanda, che hanno informato che i prodotti potevano essere contaminati e venivano ritirati dal mercato. La comunicazione del CFS non dettaglia la causa di fondo oltre al sospetto di Salmonella.

Dopo queste notifiche, il CFS ha verificato che l'importatore aveva portato e venduto i prodotti a Hong Kong. L'importatore ha sospeso le vendite, ha ritirato i prodotti dagli scaffali e ha avviato il richiamo dal mercato su istruzioni dell'organismo, che ha inoltre allertato il settore. Il CFS ha raccomandato ai consumatori di smettere di mangiare i lotti interessati e agli esercenti di smettere immediatamente di usarli o venderli. L'indagine prosegue e l'importatore ha attivato una linea di informazioni per chi ha il prodotto in casa.

Il CFS ricorda che l'infezione da Salmonella può causare febbre e disturbi gastrointestinali come vomito, dolore addominale e diarrea. Gli effetti possono essere più gravi nei lattanti, nei bambini piccoli, negli anziani e negli immunodepressi, e persino risultare fatali. L'episodio illustra come gli avvisi di richiamo viaggiano tra le autorità: un'allerta emessa in Europa attiva verifiche in un mercato asiatico nel giro di pochi giorni, e la rapidità dell'importatore nel rintracciare ciò che ha venduto è ciò che limita l'esposizione.

Per i produttori di salse, creme spalmabili e insalate pronte al consumo, un rischio di questo tipo si gestisce con la verifica delle materie prime secche, come frutta secca e semi, e con il monitoraggio ambientale. TAAG offre Specio 1.1, una PCR in tempo reale con curva di melting che rileva Salmonella spp. in alimenti e superfici, e tra le cui industrie figurano gli alimenti pronti al consumo. L'associazione è indiretta: il kit non ha convalidato in modo specifico queste matrici, quindi servirebbe come supporto per verificare materie prime e superfici, non come conferma di questo caso.