La Repubblica Ceca avverte per Salmonella Infantis in due lotti di carne di pollo importata trovati nel campionamento di un negozio al dettaglio

L'Ispezione statale agricola e alimentare della Repubblica Ceca (SZPI) ha pubblicato l'8 ottobre 2026 un'avvertenza ai consumatori per due lotti di carne di pollo non conformi. Il primo riguarda quarti posteriori di pollo di origine rumena e il secondo filetti di coscia di pollo refrigerati di origine ungherese. In entrambi i casi l'analisi di laboratorio ha confermato la presenza di Salmonella Infantis, un sierovar comune nell'avicoltura europea e causa di salmonellosi nelle persone.

Gli ispettori hanno prelevato i campioni di entrambi i lotti in un negozio al dettaglio del nord del paese durante un controllo ufficiale. Poiché i prodotti hanno già superato la data di utilizzo, non sono in vendita. Ciononostante, la SZPI raccomanda con fermezza a chi potrebbe avere questi prodotti congelati in casa di non consumarli, e chiarisce che il congelamento non ha praticamente effetto sulla contaminazione batterica: il batterio sopravvive alle basse temperature e si elimina solo con una cottura completa.

L'ispezione ha notificato i riscontri al Sistema di allerta rapido per alimenti e mangimi dell'Unione Europea (RASFF), affinché si indaghi sull'origine del problema nei paesi di provenienza. Avvierà inoltre un procedimento amministrativo con il soggetto controllato per infliggere una multa. Salmonella Infantis è uno dei sierovar più frequenti nel pollo dell'UE e molti isolati mostrano resistenza agli antimicrobici, il che rende più importante il suo controllo negli allevamenti e negli stabilimenti.

Per importatori, distributori e stabilimenti di trasformazione, il caso mostra l'utilità di verificare la carne cruda di pollo prima della distribuzione, soprattutto quella proveniente da altri paesi. Il kit Ampliora 1.1 Salmonella spp. di TAAG, una PCR in tempo reale, rileva Salmonella spp. e tra le sue matrici convalidate figura il pollo crudo, per cui coincide con il microrganismo e la matrice dell'avvertenza. Un risultato positivo deve essere confermato con il metodo di riferimento richiesto dalla normativa.