La FDA inserisce nella Lista rossa un'unità di produzione messicana di mango per Salmonella; Senasica precisa che non figura nei suoi registri dei Sistemi di riduzione dei rischi

Il Servizio nazionale di sanità, sicurezza e qualità agroalimentare (Senasica) ha comunicato il 12 ottobre 2026, nel suo Monitor di sicurezza agroalimentare, che il 9 ottobre la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha aggiornato l'Allerta all'importazione 99-23 e inserito nell'Elenco delle imprese e dei prodotti soggetti a trattenimento senza controllo fisico, detto Lista rossa, un'unità di produzione di mango per il rilevamento di Salmonella spp. L'allerta 99-23 prevede il trattenimento di prodotti agricoli freschi per contaminazione da microrganismi patogeni per l'uomo.

Secondo il documento di Senasica, l'allerta considera i rischi di contaminazione durante la coltivazione, la raccolta, il confezionamento, lo stoccaggio, la trasformazione e il trasporto. In base al capitolo 9 del Manuale delle procedure regolatorie della FDA, l'inserimento nella Lista rossa può essere supportato da due o più risultati positivi a Salmonella spp. nella stessa spedizione o in più spedizioni correlate, tra altri elementi di prova. Le spedizioni dell'unità inserita possono essere trattenute alla frontiera senza controllo fisico, e l'importatore deve dimostrare con analisi che il prodotto non è contaminato perché venga rilasciato.

Senasica ha precisato che l'unità di produzione non risulta registrata né nel Registro generale delle imprese riconosciute nei Sistemi di riduzione dei rischi di contaminazione (SRRC) né nel Registro delle imprese certificate SRRC per la coltura del mango, entrambi aggiornati al 30 settembre 2026. Gli SRRC sono lo schema nazionale di buone pratiche nella produzione primaria, il cui obiettivo è ridurre la probabilità che agenti biologici contaminino gli alimenti. La Salmonella è un batterio associato alle infezioni intestinali da frutta e ortaggi; nel mango può arrivare con l'acqua di irrigazione, il suolo, la manipolazione durante la raccolta o superfici di confezionamento contaminate, ed è una delle cause di fermo della frutta fresca messicana alla frontiera.

Per i produttori e i confezionatori di mango, la Lista rossa comporta che ogni spedizione successiva debba essere accompagnata da analisi di un laboratorio accreditato prima di poter entrare negli Stati Uniti, con i relativi costi e ritardi, e rappresenta uno stimolo a verificare acqua, superfici di confezionamento e lotti prima della spedizione. Specio 1.1 di TAAG rileva Salmonella spp. mediante PCR in tempo reale con analisi della curva di melting in alimenti, bevande e superfici, ma il mango non compare tra le sue matrici esplicitamente validate, quindi il suo impiego sarebbe una verifica di supporto e non un sostituto del metodo richiesto dall'acquirente.