Il Regno Unito ritira cinque prodotti pronti al consumo perché è stata trovata Salmonella nei pistacchi usati come ingrediente

La Food Standards Agency del Regno Unito (FSA) ha pubblicato l'8 ottobre 2026 l'allerta FSA-PRIN-48-2026. Il produttore di alimenti preparati che realizza i prodotti ritira cinque referenze perché è stata trovata Salmonella nei pistacchi utilizzati come ingrediente. I cinque prodotti sono due piatti pronti di pollo con riso pilaf e frutta secca, due prodotti di frutta secca di una linea di alimentazione salutare e un pesto di pistacchio. Erano venduti in due catene di vendita al dettaglio, una delle quali con un marchio commercializzato in esclusiva nei suoi negozi.

La FSA informa che il produttore collocherà avvisi di richiamo in tutti i punti vendita che hanno ricevuto i prodotti, con la spiegazione del motivo e le istruzioni per i clienti. Una delle catene precisa che sono interessati solo i codici di data indicati nell'avviso e che nessun altro prodotto della sua offerta ha relazione con il richiamo. Lo stesso giorno, la FSAI dell'Irlanda ha pubblicato un'allerta per prodotti pronti al consumo con pistacchi come ingrediente, con lo stesso ingrediente come causa.

Il consiglio ai consumatori è di non mangiare i prodotti e di restituirli al negozio in cui sono stati acquistati, dove viene effettuato il rimborso completo senza necessità di presentare lo scontrino. La FSA ricorda che i sintomi della salmonellosi comprendono di solito febbre, diarrea e crampi addominali, e che chi li presenta deve restare lontano da lavoro, scuola o asilo fino a 48 ore dopo la loro scomparsa, per non contagiare altre persone.

Il caso mostra come un solo ingrediente secco possa far scattare un richiamo multiplo. La frutta secca non consente alla Salmonella di moltiplicarsi, ma il batterio vi sopravvive a lungo e passa a piatti che si consumano senza una fase finale che lo elimini. Per questo il controllo dell'ingrediente al ricevimento pesa quanto quello del prodotto finito. Il kit Elevia 1.1 di TAAG rileva Salmonella spp. mediante RT-qPCR e la sua scheda include matrici a bassa umidità, come cioccolato ripieno alla nocciola, crema di nocciole e cacao e barretta di cioccolato con arachidi, oltre a superfici di acciaio inossidabile. Il pistacchio non figura tra le matrici convalidate, quindi il suo impiego in questo caso sarebbe un supporto parziale che richiederebbe la convalida della matrice.