La FDA pubblica il rapporto annuale 2025 sui focolai: 69 incidenti valutati e 11 avvisi di sanità pubblica

La Food and Drug Administration degli Stati Uniti (FDA) ha pubblicato il 6 ottobre il rapporto annuale 2025 del suo Ufficio per la risposta coordinata ai focolai, la valutazione e la preparazione alle emergenze (CORE+EP), con i dati delle indagini sui focolai di origine alimentare e su alcuni eventi avversi negli alimenti regolamentati dall'agenzia. Secondo il rapporto, nel 2025 i team hanno valutato 69 incidenti, risposto a 26 ed emesso 11 avvisi di sanità pubblica.

Tra le risposte con un prodotto identificato, il patogeno che compare più spesso è Salmonella, seguito da Listeria monocytogenes e da un episodio di botulismo infantile. Tra gli alimenti collegati a malattie figurano cetrioli, coriandolo, prezzemolo, misto di foglie tenere, germogli, germogli di fagioli surgelati, manghi, uova con due focolai distinti, latte artificiale in polvere, polvere di foglie di moringa e vari alimenti a più ingredienti, come piatti di pasta preparati, mini torte e frullati surgelati.

Il documento mette in evidenza tre indagini: un focolaio di Salmonella legato ai cetrioli, molto più limitato di quello dell'anno precedente (69 casi contro 551), un focolaio di Listeria monocytogenes e un episodio di botulismo infantile associato a latte artificiale in polvere. Inoltre, l'ufficio ha comunicato di aver avviato nel 2025 due rapporti della serie FOOD, che riuniscono dati epidemiologici, di laboratorio e di rintracciabilità su coppie alimento-patogeno che si ripetono nei focolai.

Per TAAG, il rapporto conferma che i patogeni batterici che più spesso portano a una risposta ufficiale negli Stati Uniti sono Salmonella e Listeria monocytogenes, e che compaiono sia nei prodotti freschi sia negli alimenti elaborati con molti ingredienti. Per uno stabilimento, ciò rafforza il valore di verificare entrambi i microrganismi nelle materie prime, sulle superfici e nel prodotto finito con metodi molecolari rapidi, che forniscono risultati in poche ore e aiutano a trattenere un lotto prima che arrivi al punto vendita.