Patogeni e tossine
E. coli STEC: richiami, allerte e focolai
Questa pagina raccoglie le 20 notizie su E. coli STEC che il team editoriale di TAAG ha selezionato e riassunto tra il 24 set 2026 e il 23 ott 2026, sulla base di comunicati delle autorità sanitarie e di fonti specializzate. Per tipo di notizia: Richiamo prodotto (16), Focolaio (2) e Allerta sanitaria (1). Paesi con più notizie: Francia (9), Stati Uniti (3) e Svizzera (2).
Ogni notizia si legge per intero su TAAG Insights, con data di pubblicazione, paese e fonte originale citata e, quando pertinente, l'analisi di laboratorio correlata. L'elenco va dalla più recente alla meno recente. Per capire come si rileva E. coli STEC, quali metodi di laboratorio si usano e cosa richiede la normativa, consulta la guida del Centro di apprendimento TAAG qui sotto.
20 notizie, dalle più recenti
MicrobiologiaRichiamo prodotto · Francia
La Francia richiama cozze e cuori di mare per E. coli e notifica al RASFF tre allerte sui bivalvi, due per cozze vive dall'Irlanda
RappelConso ha pubblicato tra il 20 e il 23 ottobre tre richiami di cozze di bouchot e cuori di mare vivi per E. coli, uno con oltre 230 per 100 grammi, e la Francia ha notificato al RASFF tre allerte di rischio grave per E. coli in cozze dall'Irlanda e in vongole francesi.
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MicrobiologiaAllerta sanitaria · Paesi Bassi
I Paesi Bassi notificano al RASFF E. coli produttore di tossina Shiga in un insaccato di manzo affettato pronto al consumo arrivato in Belgio
I Paesi Bassi hanno notificato al RASFF, in un'allerta validata il 23 ottobre e di rischio grave, E. coli produttore di tossina Shiga (STEC) in 25 grammi di un insaccato di manzo affettato di produzione nazionale, che una catena di supermercati ha chiesto di non mangiare; il prodotto è arrivato in Belgio.
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MicrobiologiaRichiamo prodotto · Francia
La Francia richiama formaggi a latte crudo vaccino e caprino per E. coli STEC in quattro avvisi in una settimana, soprattutto in Alvernia-Rodano-Alpi
RappelConso ha pubblicato tra il 14 e il 19 ottobre quattro richiami di formaggi a latte crudo per E. coli produttore di tossina Shiga (STEC): due di Tome des Bauges AOP, uno con il sierotipo O26:H11 e vendita nazionale, formaggi caprini a coagulazione lattica dell'Ardèche e una tomme vaccina di fattoria del Cantal.
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MicrobiologiaRichiamo prodotto · Francia
La Francia richiama carne macinata e tartare di manzo di uno stesso produttore per E. coli O157:H7 in cinque avvisi con vendita in tutto il Paese
RappelConso ha pubblicato il 19 ottobre cinque richiami di hamburger e carne macinata di manzo e di una tartare di razza charolaise, tutti di uno stesso produttore, per rilevazione di E. coli O157:H7. I prodotti sono stati venduti in tutta la Francia tra il 12 e il 20 ottobre.
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MicrobiologiaRichiamo prodotto · Stati Uniti
La FDA pubblica il richiamo di un cheddar a latte crudo di New York per E. coli STEC O26:H11 e O45:H2 rilevato nel Maryland
La FDA ha pubblicato il 15 ottobre il richiamo di un lotto di cheddar dolce a latte crudo di un caseificio dello stato di New York, dopo l'isolamento di due ceppi di E. coli produttore di tossina Shiga (O26:H11 e O45:H2) in due campioni analizzati nel Maryland; è stato venduto in sette stati.
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Industria e regolamentazioneRegolamentazione · Svizzera
La Svizzera pubblica il rapporto 2025 su richiami e allerte: 97 richiami e 33 avvertenze, con allergeni, Listeria e Salmonella come principali cause
L'Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) ha pubblicato il 14 ottobre il rapporto annuale 2025: 97 richiami e 33 avvertenze pubbliche, con allergeni non dichiarati (20) e patogeni (19: Listeria, Salmonella ed E. coli) come principali cause negli alimenti.
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MicrobiologiaRichiamo prodotto · Francia
La Francia pubblica tre richiami di carne fresca il 12 ottobre: patogeni nella guancia di maiale e Listeria nella carne macinata di manzo e nella merguez
RappelConso ha pubblicato il 12 ottobre tre richiami volontari di carne fresca: guancia di maiale con E. coli e Salmonella rilevate nei campioni, carne macinata di manzo con Listeria e merguez artigianale con Listeria.
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MicrobiologiaRichiamo prodotto · Italia
L'Italia ritira un formaggio DOP Valtellina Casera per Escherichia coli produttrice di tossina Shiga e pubblica un altro richiamo microbiologico il 9 ottobre
Il Ministero della Salute dell'Italia ha pubblicato il 9 ottobre il richiamo di un formaggio Valtellina Casera DOP, venduto senza marchio, per presenza di Escherichia coli produttrice di tossina Shiga (STEC), e lo stesso giorno un altro richiamo per rischio microbiologico di un salume tradizionale della Basilicata.
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MicrobiologiaRichiamo prodotto · Germania
La Germania ritira un salume stagionato di selvaggina per Escherichia coli produttrice di tossina Shiga rilevata in un campionamento ufficiale
Il portale federale lebensmittelwarnung.de ha pubblicato il 9 ottobre il richiamo di un salume stagionato di carne di selvaggina, prodotto da una piccola azienda della Turingia, dopo che un campionamento ufficiale ha rilevato E. coli produttrice di tossina Shiga (VTEC/STEC).
· 4 min
MicrobiologiaRichiamo prodotto · Francia
La Francia ritira cozze di allevamento su corda vendute sfuse in un supermercato per presenza di Escherichia coli
Il portale ufficiale RappelConso ha pubblicato l'8 ottobre il richiamo volontario di cozze di allevamento su corda vendute sfuse alla pescheria di un solo supermercato, per presenza di Escherichia coli, con rimborso a chi le restituisce.
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MicrobiologiaRichiamo prodotto · Germania
La Germania avverte della presenza di E. coli enteroemorragica (EHEC) in un formaggio molle di un caseificio biologico della Baviera distribuito in tre Länder
Il portale federale lebensmittelwarnung.de ha pubblicato il 7 ottobre il ritiro di un formaggio molle prodotto da un caseificio biologico in Baviera, a causa di E. coli produttrici di tossina Shiga (EHEC) rilevate in un'analisi di laboratorio. Il prodotto era venduto in Baviera, nel Baden-Württemberg e a Berlino.
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MicrobiologiaRichiamo prodotto · Svizzera
La Svizzera richiama tartare di manzo cruda in porzioni per la rilevazione di Escherichia coli
Dopo la comunicazione del produttore del 6 ottobre, l'OSAV ha diffuso nel proprio elenco dei richiami e su RecallSwiss il richiamo di una tartare di manzo cruda confezionata in porzioni da 70 grammi, per la rilevazione di Escherichia coli.
· 4 min
MicrobiologiaFocolaio · Stati Uniti
La FDA aggiorna l'avviso sul focolaio di E. coli O145 nei frutti di bosco surgelati: nuovo richiamo esteso e un produttore cileno che non ha consegnato tutti i registri
La FDA ha aggiornato il 5 ottobre l'avviso sul focolaio di E. coli O145:H28 legato a mirtilli e misti di frutti di bosco biologici surgelati, già dichiarato concluso con 17 malati: il 2 ottobre il richiamo è stato esteso ancora e l'agenzia ha dichiarato che il produttore cileno non aveva consegnato tutti i registri richiesti.
· 4 min
MicrobiologiaRichiamo prodotto · Belgio
Il Belgio richiama un formaggio Camembert francese per possibile presenza di E. coli produttore di tossina Shiga
Un importatore ha richiamato il 2 ottobre, d'intesa con l'AFSCA del Belgio, un formaggio Camembert francese da 250 grammi in confezione di legno, per la possibile presenza di E. coli produttore di tossina Shiga (STEC); è stato venduto in un unico punto vendita.
· 4 min
MicrobiologiaRichiamo prodotto · Italia
L'Italia ritira un formaggio Roccaverano DOP di latte crudo di capra per E. coli STEC con gene eae
Il 28 settembre il Ministero della Salute italiano ha pubblicato il richiamo per rischio microbiologico di un lotto di formaggio Roccaverano DOP da 250 grammi, prodotto in Piemonte, per la presenza di E. coli STEC portatore del gene eae.
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MicrobiologiaRichiamo prodotto · Francia
La Francia aggiunge un nuovo richiamo di prezzemolo tritato surgelato per E. coli STEC, questa volta per tre lotti
Il 28 settembre RappelConso ha pubblicato un nuovo richiamo in tutta la Francia di prezzemolo tritato surgelato in buste da 250 grammi, che porta a tre i lotti venduti dal 7 luglio, per la possibile presenza di E. coli produttore di tossina Shiga.
· 3 min
MicrobiologiaRichiamo prodotto · Francia
La Francia ritira formaggi di capra cinerati venduti direttamente in azienda agricola per E. coli STEC O103
RappelConso ha pubblicato il 25 settembre il ritiro di formaggi di capra rotondi cinerati, venduti direttamente in un'azienda agricola del dipartimento di Loir-et-Cher, per possibile presenza di E. coli produttore di tossina Shiga del sierogruppo O103.
· 3 min
MicrobiologiaRichiamo prodotto · Francia
La Francia ritira carne macinata di manzo per E. coli produttore di tossina Shiga in quattro dipartimenti dell'Est
RappelConso ha pubblicato il 25 settembre il ritiro di carne macinata pura di manzo con il 20% di grassi, venduta in vaschette da 500 grammi in quattro dipartimenti dell'est della Francia, dopo che un'analisi ha rilevato E. coli produttore di tossina Shiga (STEC).
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MicrobiologiaFocolaio · Stati Uniti
Un focolaio di E. coli O26:H11 da formaggi a latte crudo causa 13 malati e tre casi di sindrome emolitico-uremica negli USA
La FDA e i CDC hanno confermato il 25 settembre un focolaio di E. coli O26:H11 legato a formaggi a latte crudo, con 13 malati in nove stati, otto ricoverati e tre casi di sindrome emolitico-uremica; più della metà dei pazienti ha cinque anni o meno.
· 3 min
MicrobiologiaRichiamo prodotto · Francia
La Francia si aggiunge a Lussemburgo e Belgio e ritira prezzemolo liscio surgelato per E. coli STEC
RappelConso ha pubblicato il 24 settembre il richiamo in tutta la Francia di prezzemolo liscio tritato surgelato, in buste da 250 grammi, per presenza di E. coli produttore di tossina Shiga, dopo i richiami di prezzemolo surgelato della stessa catena in Lussemburgo e in Belgio.
· 3 min
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