Patógenos e toxinas
Salmonella: recolhimentos, alertas e surtos
Esta página reúne as 44 notícias sobre Salmonella que a equipe editorial da TAAG selecionou e resumiu entre 12 de ago. de 2026 e 28 de out. de 2026, a partir de comunicados de autoridades sanitárias e fontes especializadas. Por tipo de notícia: Recolhimento de produto (18), Alerta sanitário (11) e Surto (8). Países com mais notícias: França (10), Estados Unidos (7) e União Europeia (4).
Cada notícia pode ser lida na íntegra no TAAG Insights, com a data de publicação, o país e a fonte original citada e, quando aplicável, a análise laboratorial relacionada. A lista vai da mais recente à mais antiga. Para entender como se detecta Salmonella, quais métodos laboratoriais são usados e o que exige a regulamentação, consulte o guia do Centro de Aprendizagem TAAG indicado abaixo.
44 notícias, das mais recentes às mais antigas
MicrobiologiaSurto · Estados Unidos
FDA investiga surto de Salmonella Javiana com 59 casos nos Estados Unidos, ainda sem alimento identificado
A FDA incluiu em 28 de outubro em sua tabela de investigações ativas um surto de Salmonella Javiana com 59 casos nos Estados Unidos. O surto continua em andamento e o alimento envolvido ainda não foi identificado; é o segundo surto desse sorotipo que a agência investiga em 2026.
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MicrobiologiaAlerta sanitário · União Europeia
Itália e República Tcheca notificam ao RASFF Salmonella Enteritidis e Infantis em peito, coxas e sobrecoxas de frango da Romênia
Entre 15 e 23 de outubro, o RASFF publicou três notificações por Salmonella em frango refrigerado de origem romena encontrado em controles oficiais de mercado: a Itália detectou Salmonella Enteritidis em peito e a República Tcheca, Salmonella Infantis em coxas e sobrecoxas.
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MicrobiologiaAlerta sanitário · França
França notifica ao RASFF Salmonella Typhimurium monofásica em peles de pescoço de frango, a amostra de referência para Salmonella em carcaças
A França notificou ao RASFF, em um alerta validado em 23 de outubro e classificado como de risco grave, Salmonella Typhimurium monofásica em peles de pescoço de frango refrigerado, encontrada em um autocontrole da empresa; o produto foi distribuído para a Suíça, que informou seu recolhimento junto aos consumidores.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · União Europeia
França e Bélgica recolhem coentro moído e misturas de curry e tandoori por Salmonella, com 21 lotes de especiarias de uma mesma empresa
O RappelConso publicou em 15 e 16 de outubro o recolhimento em toda a França de 21 lotes de especiarias, entre eles coentro moído e misturas de curry e tandoori, por Salmonella, e a AFSCA da Bélgica informou em 23 de outubro o recolhimento da mesma mistura tandoori de 35 gramas.
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MicrobiologiaAlerta sanitário · União Europeia
O RASFF soma nove notificações em nove dias por Salmonella em carne de aves da Polônia, com dois alertas por Infantis e Enteritidis
Entre 15 e 23 de outubro, o RASFF publicou nove notificações por Salmonella em carne de frango, peru e pato da Polônia, enviadas por Alemanha, Itália, Bélgica, Finlândia, Letônia e pela própria Polônia; duas são alertas, por Salmonella Infantis em asas marinadas e Enteritidis em pato.
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MicrobiologiaAlerta sanitário · Itália
Itália notifica Salmonella Typhimurium em uma granja de galinhas poedeiras e recolhe ovos orgânicos distribuídos em outros quatro países
O RASFF validou em 21 de outubro um alerta da Itália por Salmonella Typhimurium em uma granja de galinhas poedeiras. A Itália retirou do mercado e recolheu dos consumidores ovos orgânicos a granel com vencimentos de 26 de outubro a 11 de novembro, distribuídos também na França, na Alemanha, em Mônaco e em San Marino.
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Indústria e regulaçãoFiscalização · Itália
Itália rejeita na fronteira três remessas de carne de aves congelada do Brasil por Salmonella Minnesota e Salmonella Drogana
A Itália notificou ao RASFF em 19 de outubro a rejeição na fronteira de três remessas de carne de aves congelada procedentes do Brasil, de 25.200 quilos cada uma, retidas no posto de controle de Gênova: duas tinham Salmonella Minnesota e uma, Salmonella Drogana.
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MicrobiologiaAlerta sanitário · Países Baixos
Países Baixos notificam um alerta grave por Salmonella em frios de frango para sanduíche produzidos na Bélgica
Os Países Baixos notificaram ao RASFF em 16 de outubro um alerta de risco grave por Salmonella em frios de frango para sanduíche produzidos na Bélgica, um produto refrigerado que é consumido sem cozimento; o achado surgiu do autocontrole de uma empresa, com uma amostra de 10 de outubro.
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Indústria e regulaçãoRegulamentação · Suíça
Suíça divulga seu relatório de 2025 sobre recolhimentos e alertas: 97 recolhimentos e 33 advertências, com alérgenos, Listeria e Salmonella como principais causas
O BLV da Suíça publicou em 14 de outubro seu relatório anual de 2025: 97 recolhimentos e 33 advertências públicas, com alérgenos não declarados (20) e patógenos (19: Listeria, Salmonella e E. coli) como principais causas em alimentos.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · Bélgica
Bélgica recolhe linguiças de porco congeladas importadas por possível presença de Salmonella
A AFSCA da Bélgica recolheu em 13 de outubro linguiças de porco congeladas de origem importada por possível presença de Salmonella, após uma notificação do RASFF, e pede que não sejam consumidas.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · Países Baixos
Países Baixos Alerta por Possível Salmonella em Semente de Coentro Moída Vendida em Lojas de Produtos Orgânicos
A NVWA dos Países Baixos publicou em 13 de outubro um alerta: uma semente de coentro moída, vendida em uma rede de supermercados orgânicos e em outras lojas de produtos orgânicos, pode conter Salmonella e não deve ser usada.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · Luxemburgo
Luxemburgo emite alerta por possível presença de Salmonella em coentro moído orgânico vendido em sachês de 30 gramas
A autoridade de segurança alimentar de Luxemburgo publicou em 13 de outubro, pelo sistema nacional de alertas LU-Alert, a retirada de coentro moído orgânico vendido em sachês de 30 gramas por possível presença de Salmonella.
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MicrobiologiaAlerta sanitário · México
A FDA inclui na Lista Vermelha uma unidade produtora de manga mexicana por Salmonella; a Senasica esclarece que ela não consta em seus diretórios de Sistemas de Redução de Riscos
A Senasica informou em 12 de outubro, em seu Monitor de Inocuidade, que a FDA incluiu em 9 de outubro na Lista Vermelha do Alerta de Importação 99-23 uma unidade produtora de manga por detecção de Salmonella spp.; a unidade não consta de seus diretórios do SRRC.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · França
França Publica Três Recolhimentos de Carne Fresca em 12 de Outubro: Patógenos em Bochecha de Porco e Listeria em Carne Moída Bovina e em Merguez
O RappelConso publicou em 12 de outubro três recolhimentos voluntários de carne fresca: bochecha de porco com E. coli e Salmonella detectadas em amostras, carne bovina moída com Listeria e merguez artesanal com Listeria.
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MicrobiologiaAlerta sanitário · Reino Unido
Reino Unido Emite um Alerta de Ação para Recolher Ovos Ucranianos com Salmonella Enteritidis Associada a 36 Casos na Inglaterra
A Agência de Normas Alimentares (FSA) pediu em 10 de outubro às empresas que retirassem do mercado e recuperassem ovos com casca de um estabelecimento ucraniano, depois que a UKHSA encontrou Salmonella Enteritidis em amostras vinculadas a 36 casos relatados na Inglaterra em 2026.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · Luxemburgo
Luxemburgo Recolhe Saucisson Seco Pequeno com Queijo Parmesão por Presença de Salmonella
A Administração Veterinária e Alimentar de Luxemburgo (ALVA) publicou em 10 de outubro o recolhimento de um saucisson seco em formato pequeno de 75 g, com queijo parmesão, por presença de Salmonella, vendido em comércios do país.
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MicrobiologiaAlerta sanitário · Estados Unidos
Virgínia fecha trecho de rio para a colheita de ostras e vôngoles após vincular surto de Salmonella na Pensilvânia a moluscos da área
O Departamento de Saúde da Virgínia fechou, de 9 de outubro a 7 de novembro, um trecho do rio Little Wicomico para a colheita de ostras e vôngoles, depois que investigadores vincularam epidemiologicamente um surto de Salmonella na Pensilvânia a moluscos dessa área.
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MicrobiologiaSurto · União Europeia
O ECDC Informa Mais de 160 Novos Casos em 2026 do Surto Prolongado de Salmonella Strathcona, Vinculado a Tomates Pequenos da Sicília
O relatório semanal de ameaças do ECDC de 9 de outubro assinala que o surto de Salmonella Strathcona ST2559 segue ativo, com mais de 160 novos casos em 2026 em dez países da UE e do EEE e mais de 800 casos confirmados desde 2023.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · França
França recolhe mini salames secos com parmesão por Salmonella e inclui recolhimento de hambúrguer de veado fresco
O RappelConso publicou em 9 de outubro o recolhimento voluntário de mini salames secos com parmesão, em embalagens de 75 gramas mantidas em temperatura ambiente, por Salmonella spp. em todo o país, e um segundo recolhimento de um hambúrguer fresco de veado em um departamento do sul.
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MicrobiologiaAlerta sanitário · Hong Kong
Hong Kong Pede Não Consumir uma Salada e um Pesto de Pistache Importados do Reino Unido por Suspeita de Salmonella
O Centro de Segurança Alimentar (CFS) de Hong Kong pediu em 9 de outubro que não se consumam dois produtos pré-embalados importados do Reino Unido, uma salada com frutos secos e um pesto de pistache, após receber notificações de recolhimento das autoridades britânica e irlandesa por possível Salmonella.
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MicrobiologiaAlerta sanitário · Tchéquia
República Tcheca Alerta por Salmonella Infantis em Dois Lotes de Carne de Frango Importada Encontrados na Amostragem de uma Loja Varejista
A Inspeção Agrícola e Alimentar da República Tcheca (SZPI) publicou em 8 de outubro um alerta por Salmonella Infantis em quartos traseiros de frango de origem romena e em filés de coxa de origem húngara, notificados ao sistema RASFF.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · Reino Unido
Reino Unido Recolhe Cinco Produtos Prontos para Consumo Porque Foi Encontrada Salmonella nos Pistaches Usados como Ingrediente
A Agência de Normas Alimentares do Reino Unido (FSA) publicou em 8 de outubro o recolhimento de cinco produtos, dois pratos de frango com arroz, dois produtos de frutos secos e um pesto de pistache, porque foi encontrada Salmonella nos pistaches usados como ingrediente.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · Estados Unidos
Recolhidas nos Estados Unidos Sementes de Brócolis para Germinar por Salmonella, com Vínculo a um Produtor de Brotos Investigado pela FDA
A FDA publicou em 7 e 8 de outubro dois recolhimentos de sementes de brócolis para germinar por possível Salmonella, a partir de uma partida de um fornecedor na qual a agência detectou a bactéria e que foi relacionada a um produtor de brotos germinados incluído em uma investigação multiestadual.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · Irlanda
Irlanda Retira Saladas e um Pesto Prontos para Consumo por Possível Presença de Salmonella nos Pistaches Usados como Ingrediente
A Autoridade de Segurança Alimentar da Irlanda (FSAI) publicou em 8 de outubro o recolhimento de três produtos prontos para consumo, duas saladas com frutos secos e um pesto, porque os pistaches usados como ingrediente podem conter Salmonella.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · Bélgica
Bélgica recolhe pimenta exótica timut por possível Salmonella após alerta europeu
A AFSCA belga publicou em 7 de outubro o recolhimento de uma pimenta timut vendida em sachês de 40 gramas e em uma caixa de presente com três pimentas, por possível presença de Salmonella notificada via RASFF.
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MicrobiologiaSurto · Estados Unidos
FDA amplia surto de Salmonella Bovismorbificans para brotos de brócolis e microverdes após detecção da cepa em amostra de sementes
A FDA atualizou em 7 de outubro seu aviso sobre o surto de Salmonella Bovismorbificans, que soma 32 pessoas doentes em seis estados: uma amostra de sementes de brócolis deu positivo e coincidiu, por sequenciamento do genoma completo, com a cepa do surto. A investigação foi ampliada para brotos e microverdes cultivados com esse mesmo lote.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · França
A França retira pimenta vendida em sachês após detecção de Salmonella em amostra de um fornecedor
RappelConso publicou em 7 de outubro a retirada voluntária de pimenta vendida em sachês de 10 gramas, por Salmonella spp. detectada em uma amostra não conforme de um fornecedor. O produto era vendido em todo o país, em lojas e pela internet.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · França
A França retira três produtos cárneos por Salmonella em 7 de outubro: merguez e chipolatas de frango, um prato de frango marinado e tiras naturais de carne
RappelConso publicou em 7 de outubro três retiradas voluntárias por Salmonella spp.: merguez e chipolatas de frango vendidas em todo o país, um prato de frango à mexicana em sete regiões e tiras naturais de carne em quatro regiões.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · França
França retira paupiettes de porco estilo saboiano por detecção de Salmonella
A RappelConso publicou em 7 de outubro o recolhimento em toda a França de paupiettes de porco cruas estilo saboiano, vendidas em bandejas com atmosfera protetora entre 30 de setembro e 5 de outubro, por detecção de Salmonella.
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Indústria e regulaçãoRegulamentação · Estados Unidos
FDA publica seu relatório anual de surtos de 2025: 69 incidentes avaliados e 11 avisos de saúde pública
A FDA publicou em 6 de outubro o relatório de 2025 de seu escritório de resposta a surtos: avaliou 69 incidentes, respondeu a 26 e emitiu 11 avisos de saúde pública, com a Salmonella como o patógeno que mais aparece entre as respostas.
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