Hong Kong Pede Não Consumir uma Salada e um Pesto de Pistache Importados do Reino Unido por Suspeita de Salmonella

O Centro de Segurança Alimentar (CFS) de Hong Kong pediu em 9 de outubro à população que não consuma dois produtos pré-embalados importados do Reino Unido: uma salada com frutos secos e sementes, e um pesto de pistache. O motivo é uma possível contaminação com Salmonella. O CFS recebeu notificações da Agência de Normas Alimentares do Reino Unido e da Autoridade de Segurança Alimentar da Irlanda, que informaram que os produtos podiam estar contaminados e estavam sendo retirados do mercado. A comunicação do CFS não detalha a causa de fundo além da suspeita de Salmonella.

Após essas notificações, o CFS comprovou que o importador havia trazido e vendido os produtos em Hong Kong. O importador suspendeu as vendas, retirou os produtos das prateleiras e iniciou o recolhimento do mercado sob instruções do órgão, que além disso alertou o setor. O CFS recomendou aos consumidores que deixem de comer os lotes afetados e aos comerciantes, que deixem de usá-los ou vendê-los imediatamente. A investigação continua e o importador habilitou uma linha de consultas para quem tenha o produto em casa.

O CFS lembra que a infecção por Salmonella pode causar febre e mal-estar gastrointestinal como vômitos, dor abdominal e diarreia. Os efeitos podem ser mais graves em lactentes, crianças pequenas, idosos e imunodeprimidos, e inclusive ser fatais. O episódio ilustra como os avisos de recolhimento viajam entre autoridades: um alerta emitido na Europa aciona verificações em um mercado asiático em questão de dias, e a rapidez do importador em rastrear o que vendeu é o que limita a exposição.

Para fabricantes de molhos, pastas para untar e saladas prontas para consumo, um risco desse tipo é gerido com verificação de matérias-primas secas, como frutos secos e sementes, e com monitoramento de ambiente. A TAAG oferece o Specio 1.1, uma PCR em tempo real com curva de melting que detecta Salmonella spp. em alimentos e superfícies, e entre cujas indústrias figuram os alimentos prontos para consumo. A associação é indireta: o kit não tem validadas especificamente essas matrizes, de modo que serviria como apoio para verificar matérias-primas e superfícies, não como confirmação deste caso.