Patógenos e toxinas
E. coli STEC: recolhimentos, alertas e surtos
Esta página reúne as 20 notícias sobre E. coli STEC que a equipe editorial da TAAG selecionou e resumiu entre 24 de set. de 2026 e 23 de out. de 2026, a partir de comunicados de autoridades sanitárias e fontes especializadas. Por tipo de notícia: Recolhimento de produto (16), Surto (2) e Alerta sanitário (1). Países com mais notícias: França (9), Estados Unidos (3) e Suíça (2).
Cada notícia pode ser lida na íntegra no TAAG Insights, com a data de publicação, o país e a fonte original citada e, quando aplicável, a análise laboratorial relacionada. A lista vai da mais recente à mais antiga. Para entender como se detecta E. coli STEC, quais métodos laboratoriais são usados e o que exige a regulamentação, consulte o guia do Centro de Aprendizagem TAAG indicado abaixo.
20 notícias, das mais recentes às mais antigas
MicrobiologiaRecolhimento de produto · França
França recolhe mexilhões e berbigões por E. coli e notifica ao RASFF três alertas em bivalves, dois por mexilhão vivo da Irlanda
O RappelConso publicou entre 20 e 23 de outubro três recolhimentos de mexilhões de bouchot e berbigões vivos por E. coli, um com mais de 230 por 100 gramas, e a França notificou ao RASFF três alertas de risco grave por E. coli em mexilhão da Irlanda e em vôngoles franceses.
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MicrobiologiaAlerta sanitário · Países Baixos
Países Baixos notificam ao RASFF E. coli produtora de toxina Shiga em um embutido bovino fatiado pronto para consumo que chegou à Bélgica
Os Países Baixos notificaram ao RASFF, em um alerta de risco grave validado em 23 de outubro, E. coli produtora de toxina Shiga (STEC) em 25 gramas de um embutido bovino fatiado de produção nacional, que uma rede de supermercados pediu para não consumir; o produto chegou à Bélgica.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · França
França recolhe queijos de leite cru de vaca e de cabra por E. coli STEC em quatro avisos em uma semana, sobretudo em Auvérnia-Ródano-Alpes
O RappelConso publicou entre 14 e 19 de outubro quatro recolhimentos de queijos de leite cru por E. coli produtora de toxina Shiga (STEC): dois de Tome des Bauges AOP, um com o sorotipo O26:H11 e venda nacional, queijos láticos de cabra da Ardèche e uma tomme de vaca de fazenda do Cantal.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · França
França recolhe carne moída e tartar bovino de um mesmo fabricante por E. coli O157:H7 em cinco avisos com venda em todo o país
O RappelConso publicou em 19 de outubro cinco recolhimentos de hambúrgueres e carne moída bovina e de um tartar de raça charolesa, todos de um mesmo fabricante, pela detecção de E. coli O157:H7. Os produtos foram vendidos em toda a França entre 12 e 20 de outubro.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · Estados Unidos
A FDA publica o recolhimento de um queijo cheddar de leite cru de Nova York por E. coli STEC O26:H11 e O45:H2 detectada em Maryland
A FDA publicou em 15 de outubro o recolhimento de um lote de queijo cheddar suave de leite cru de um laticínio do estado de Nova York, após o isolamento de duas cepas de E. coli produtora de toxina Shiga (O26:H11 e O45:H2) em duas amostras analisadas em Maryland; foi vendido em sete estados.
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Indústria e regulaçãoRegulamentação · Suíça
Suíça divulga seu relatório de 2025 sobre recolhimentos e alertas: 97 recolhimentos e 33 advertências, com alérgenos, Listeria e Salmonella como principais causas
O BLV da Suíça publicou em 14 de outubro seu relatório anual de 2025: 97 recolhimentos e 33 advertências públicas, com alérgenos não declarados (20) e patógenos (19: Listeria, Salmonella e E. coli) como principais causas em alimentos.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · França
França Publica Três Recolhimentos de Carne Fresca em 12 de Outubro: Patógenos em Bochecha de Porco e Listeria em Carne Moída Bovina e em Merguez
O RappelConso publicou em 12 de outubro três recolhimentos voluntários de carne fresca: bochecha de porco com E. coli e Salmonella detectadas em amostras, carne bovina moída com Listeria e merguez artesanal com Listeria.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · Itália
Itália Recolhe um Queijo DOP Valtellina Casera por Escherichia coli Produtora de Toxina Shiga e Publica Outro Recolhimento Microbiológico em 9 de Outubro
O Ministério da Saúde da Itália publicou em 9 de outubro o recolhimento de um queijo Valtellina Casera DOP, vendido sem marca, por presença de Escherichia coli produtora de toxina Shiga (STEC), e no mesmo dia outro recolhimento por risco microbiológico de um embutido tradicional da Basilicata.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · Alemanha
Alemanha Recolhe uma Salsicha Curada de Caça por Escherichia coli Produtora de Toxina Shiga Detectada em uma Amostragem Oficial
O portal federal lebensmittelwarnung.de publicou em 9 de outubro o recolhimento de uma salsicha curada de carne de caça, elaborada por uma pequena propriedade da Turíngia, depois que uma amostragem oficial detectou E. coli produtora de toxina Shiga (VTEC/STEC).
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · França
França Recolhe Mexilhões de Corda Vendidos a Granel em um Supermercado por Presença de Escherichia coli
O portal oficial RappelConso publicou em 8 de outubro o recolhimento voluntário de mexilhões de corda vendidos soltos na peixaria de um único supermercado, por presença de Escherichia coli, com reembolso a quem os devolver.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · Alemanha
Alemanha alerta para E. coli enterohemorrágica (EHEC) em queijo de massa mole de uma queijaria orgânica da Baviera distribuído em três estados
O portal federal lebensmittelwarnung.de publicou em 7 de outubro a retirada de um queijo de massa mole de uma queijaria orgânica da Baviera, por causa de E. coli produtora de toxina Shiga (EHEC) encontrada em análise laboratorial. O produto foi vendido na Baviera, em Baden-Württemberg e em Berlim.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · Suíça
Suíça recolhe tartare de carne bovina crua em porções por detecção de Escherichia coli
Após a comunicação do fabricante de 6 de outubro, a OSAV divulgou em sua lista de recolhimentos e no RecallSwiss o recolhimento de um tartare de carne bovina crua embalado em porções de 70 gramas, por detecção de Escherichia coli.
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MicrobiologiaSurto · Estados Unidos
A FDA Atualiza o Aviso do Surto de E. coli O145 em Berries Congeladas: Novo Recolhimento Ampliado e um Produtor Chileno que Não Entregou Todos os Registros
A FDA atualizou em 5 de outubro o aviso do surto de E. coli O145:H28 vinculado a mirtilos e misturas de berries orgânicas congeladas, já declarado encerrado com 17 doentes: em 2 de outubro o recolhimento foi ampliado outra vez e a agência disse que o produtor chileno não havia entregado todos os registros solicitados.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · Bélgica
Bélgica recolhe queijo Camembert francês por possível presença de E. coli produtora de toxina Shiga
Um importador recolheu em 2 de outubro, em articulação com a AFSCA da Bélgica, um queijo Camembert francês de 250 gramas em caixa de madeira por possível presença de E. coli produtora de toxina Shiga (STEC); foi vendido em um único ponto de venda.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · Itália
Itália recolhe um queijo Roccaverano DOP de leite cru de cabra por E. coli STEC com gene eae
O Ministério da Saúde da Itália publicou em 28 de setembro o recolhimento por risco microbiológico de um lote de queijo Roccaverano DOP de 250 gramas, elaborado no Piemonte, pela presença de E. coli STEC portadora do gene eae.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · França
França soma novo recolhimento de salsa picada congelada por E. coli STEC, desta vez de três lotes
O RappelConso publicou em 28 de setembro um novo recolhimento em toda a França de salsa picada congelada em sacos de 250 gramas, que soma três lotes vendidos desde 7 de julho, pela possível presença de E. coli produtora de toxina Shiga.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · França
França recolhe queijos de cabra cinzas de venda direta em fazenda por E. coli STEC O103
A RappelConso publicou em 25 de setembro o recolhimento de queijos de cabra redondos cinzas, vendidos diretamente em uma fazenda do departamento de Loir-et-Cher, por possível presença de E. coli produtora de toxina Shiga do sorogrupo O103.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · França
França recolhe carne moída bovina por E. coli produtora de toxina Shiga em quatro departamentos do leste
A RappelConso publicou em 25 de setembro o recolhimento de carne moída bovina pura com 20% de gordura, vendida em bandejas de 500 gramas em quatro departamentos do leste da França, depois que uma análise detectou E. coli produtora de toxina Shiga (STEC).
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MicrobiologiaSurto · Estados Unidos
Um surto de E. coli O26:H11 por queijos de leite cru deixa 13 doentes e três casos de síndrome hemolítico-urêmica nos EUA
A FDA e o CDC confirmaram em 25 de setembro um surto de E. coli O26:H11 vinculado a queijos de leite cru, com 13 doentes em nove estados, oito hospitalizados e três casos de síndrome hemolítico-urêmica; mais da metade dos pacientes tem cinco anos ou menos.
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MicrobiologiaRecolhimento de produto · França
França junta-se a Luxemburgo e Bélgica e recolhe salsa lisa congelada por E. coli STEC
A RappelConso publicou em 24 de setembro o recolhimento em toda a França de salsa lisa picada congelada, em sacos de 250 gramas, por presença de E. coli produtora de toxina Shiga, após recolhimentos de salsa congelada da mesma rede em Luxemburgo e na Bélgica.
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