República Tcheca Alerta por Salmonella Infantis em Dois Lotes de Carne de Frango Importada Encontrados na Amostragem de uma Loja Varejista

A Inspeção Estatal Agrícola e Alimentar da República Tcheca (SZPI) publicou em 8 de outubro de 2026 um alerta aos consumidores por dois lotes de carne de frango não conformes. O primeiro corresponde a quartos traseiros de frango de origem romena e o segundo a filés de coxa de frango refrigerados de origem húngara. Em ambos os casos a análise de laboratório confirmou a presença de Salmonella Infantis, um sorovar comum na avicultura europeia e causador de salmonelose em pessoas.

Os inspetores coletaram as amostras de ambos os lotes em uma loja varejista do norte do país durante um controle oficial. Como os produtos já superaram sua data de uso, não estão à venda. Ainda assim, a SZPI recomenda com firmeza a quem possa ter esses produtos congelados em casa que não os consuma, e esclarece que o congelamento praticamente não tem efeito sobre a contaminação bacteriana: a bactéria sobrevive às baixas temperaturas e só é eliminada com um cozimento completo.

A inspeção notificou os achados ao Sistema de Alerta Rápido para Alimentos e Alimentos para Animais da União Europeia (RASFF), para que se investigue a origem do problema nos países de procedência. Também iniciará um procedimento administrativo com a pessoa fiscalizada para impor uma multa. Salmonella Infantis é um dos sorovares mais frequentes no frango da UE e muitos isolados mostram resistência a antimicrobianos, o que torna mais importante seu controle nas granjas e plantas.

Para os importadores, distribuidores e plantas de processamento, o caso mostra a utilidade de verificar a carne crua de frango antes de sua distribuição, especialmente a que vem de outros países. O kit Ampliora 1.1 Salmonella spp. da TAAG, uma PCR em tempo real, detecta Salmonella spp. e entre suas matrizes validadas figura o frango cru, de modo que coincide com o microrganismo e a matriz do alerta. Um resultado positivo deve ser confirmado com o método de referência exigido pela normativa.