Bélgica recolhe linguiças de porco congeladas importadas por possível presença de Salmonella

A AFSCA da Bélgica recolheu em 13 de outubro de 2026 linguiças de porco congeladas de origem importada, por possível presença de Salmonella, após uma notificação recebida pelo RASFF, o sistema europeu de alerta rápido para alimentos e rações. A agência pede aos consumidores que não consumam o produto e o devolvam ao ponto de venda onde o compraram. O alimento foi distribuído em diversos pontos de venda do país.

O aviso não confirma resultados analíticos nem relata casos de doença, e limita-se à suspeita de contaminação comunicada pelo sistema europeu. Trata-se de um produto congelado e cru, ou seja, o consumidor deve cozinhá-lo antes de comer, e ele pode ser conservado por meses no freezer doméstico. Essa longa vida útil faz com que o recolhimento exija verificar também os estoques das casas, e não apenas os do comércio.

A carne suína crua e os embutidos crus são uma fonte frequente de Salmonella na Europa. A bactéria vive no intestino dos suínos e pode passar para a carne durante o abate e a desossa; na linguiça crua, ela se espalha por todo o interior do produto quando a carne é moída. A congelação preserva a bactéria sem eliminá-la: somente o cozimento completo, até que o centro da linguiça atinja uma temperatura segura, a elimina. O principal risco doméstico é a contaminação cruzada, quando o produto cru toca tábuas, utensílios ou alimentos prontos para consumo. A salmonelose causa diarreia, febre e dores abdominais, e pode ser grave em crianças, idosos e imunossuprimidos.

Para importadores e fabricantes de produtos cárneos congelados, o caso reforça a necessidade de verificar cada lote que entra no país e de guardar amostras de referência, porque um alerta europeu pode chegar quando o produto já está nos freezers dos consumidores. O kit Ampliora 1.1 da TAAG detecta Salmonella spp. por PCR em tempo real, e sua ficha inclui matrizes cárneas como a longaniza, o frango cru e o hambúrguer congelado; a linguiça crua de porco não consta como matriz específica, por isso a associação é indireta.