Reino Unido Recolhe Cinco Produtos Prontos para Consumo Porque Foi Encontrada Salmonella nos Pistaches Usados como Ingrediente

A Agência de Normas Alimentares do Reino Unido (FSA) publicou em 8 de outubro de 2026 o alerta FSA-PRIN-48-2026. O fabricante de alimentos preparados que elabora os produtos recolhe cinco referências porque foi encontrada Salmonella nos pistaches usados como ingrediente. Os cinco produtos são dois pratos prontos de frango com arroz pilaf com frutos secos, dois produtos de frutos secos de uma linha de alimentação saudável e um pesto de pistache. Eram vendidos em duas redes varejistas, uma delas sob uma marca comercializada com exclusividade em suas lojas.

A FSA informa que o fabricante colocará avisos de recolhimento em todos os pontos de venda que receberam os produtos, com a explicação do motivo e as instruções para os clientes. Uma das redes especifica que estão afetados apenas os códigos de data mostrados no aviso e que nenhum outro produto de sua oferta tem relação com o recolhimento. No mesmo dia, a FSAI da Irlanda publicou um alerta por produtos prontos para consumo com pistaches como ingrediente, com o mesmo ingrediente como causa.

O conselho aos consumidores é não comer os produtos e devolvê-los à loja onde foram comprados, onde é feito o reembolso completo sem necessidade de apresentar o recibo. A FSA lembra que os sintomas da salmonelose costumam incluir febre, diarreia e cólicas abdominais, e que quem os tiver deve se manter afastado do trabalho, da escola ou da creche até 48 horas depois de que desapareçam, para não contagiar outras pessoas.

O caso mostra como um único ingrediente seco pode disparar um recolhimento múltiplo. Os frutos secos não permitem que a Salmonella se multiplique, mas a bactéria sobrevive neles durante muito tempo e passa a pratos que são consumidos sem uma etapa final que a elimine. Por isso o controle do ingrediente no recebimento pesa tanto quanto o do produto acabado. O kit Elevia 1.1 da TAAG detecta Salmonella spp. por RT-qPCR e sua ficha inclui matrizes de baixa umidade, como chocolate com recheio de avelã, creme de avelã e cacau e barra de chocolate com amendoim, além de superfícies de aço inoxidável. O pistache não figura entre as matrizes validadas, de modo que seu uso aqui seria um apoio parcial que exigiria validar a matriz.