Patógenos y toxinas
Salmonella: retiros, alertas y brotes
Esta página reúne las 44 noticias sobre Salmonella que el equipo editorial de TAAG seleccionó y resumió entre el 12 ago 2026 y el 28 oct 2026, a partir de comunicados de autoridades sanitarias y fuentes especializadas. Por tipo de noticia: Retiro de producto (18), Alerta sanitaria (11) y Brote (8). Países con más noticias: Francia (10), Estados Unidos (7) y Unión Europea (4).
Cada noticia se lee completa en TAAG Insights, con la fecha de publicación, el país y la fuente original citada y, cuando corresponde, con el análisis de laboratorio relacionado. La lista va de la más reciente a la más antigua. Para entender cómo se detecta Salmonella, qué métodos de laboratorio se utilizan y qué exige la normativa, consulta la guía del Centro de Aprendizaje TAAG enlazada más abajo.
44 noticias, de la más reciente a la más antigua
MicrobiologíaBrote · Estados Unidos
La FDA Investiga un Brote de Salmonella Javiana con 59 Casos en Estados Unidos sin Alimento Identificado por Ahora
La FDA sumó el 28 de octubre a su tabla de investigaciones activas un brote de Salmonella Javiana con 59 casos en Estados Unidos. El brote sigue en curso y el alimento implicado aún no se ha identificado; es el segundo de este serotipo que la agencia investiga en 2026.
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MicrobiologíaAlerta sanitaria · Unión Europea
Italia y República Checa Notifican al RASFF Salmonella Enteritidis e Infantis en Pechuga, Muslos y Contramuslos de Pollo de Rumanía
Entre el 15 y el 23 de octubre, el RASFF publicó tres notificaciones por Salmonella en pollo refrigerado de origen rumano hallado en controles oficiales de mercado: Italia detectó Salmonella Enteritidis en pechuga y la República Checa, Salmonella Infantis en muslos y contramuslos.
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MicrobiologíaAlerta sanitaria · Francia
Francia Notifica al RASFF Salmonella Typhimurium Monofásica en Pieles de Cuello de Pollo, la Muestra de Referencia para Salmonella en Canales
Francia notificó al RASFF, en una alerta validada el 23 de octubre y clasificada de riesgo grave, Salmonella Typhimurium monofásica en pieles de cuello de pollo refrigerado, hallada en un autocontrol de la empresa; el producto se distribuyó a Suiza, que informó su retiro de los consumidores.
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MicrobiologíaRetiro de producto · Unión Europea
Francia y Bélgica Retiran Cilantro Molido y Mezclas de Curry y Tandoori por Salmonella, con 21 Lotes de Especias de una Misma Empresa
RappelConso publicó el 15 y el 16 de octubre el retiro en toda Francia de 21 lotes de especias, entre ellos cilantro molido y mezclas de curry y tandoori, por Salmonella, y la AFSCA de Bélgica informó el 23 de octubre el retiro de la misma mezcla tandoori de 35 gramos.
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MicrobiologíaAlerta sanitaria · Unión Europea
El RASFF Suma Nueve Notificaciones en Nueve Días por Salmonella en Carne de Ave de Polonia, con Dos Alertas por Infantis y Enteritidis
Entre el 15 y el 23 de octubre, el RASFF publicó nueve notificaciones por Salmonella en carne de pollo, pavo y pato de Polonia, enviadas por Alemania, Italia, Bélgica, Finlandia, Letonia y la propia Polonia; dos son alertas, por Salmonella Infantis en alas marinadas y Enteritidis en pato.
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MicrobiologíaAlerta sanitaria · Italia
Italia Notifica Salmonella Typhimurium en una Granja de Gallinas Ponedoras y Retira Huevos Orgánicos Distribuidos en Otros Cuatro Países
El RASFF validó el 21 de octubre una alerta de Italia por Salmonella Typhimurium en una granja de gallinas ponedoras. Italia retiró del mercado y de los consumidores huevos orgánicos a granel con vencimientos del 26 de octubre al 11 de noviembre, distribuidos también en Francia, Alemania, Mónaco y San Marino.
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Industria y regulaciónFiscalización · Italia
Italia Rechaza en Frontera Tres Envíos de Carne de Ave Congelada de Brasil por Salmonella Minnesota y Salmonella Drogana
Italia notificó al RASFF el 19 de octubre el rechazo en frontera de tres envíos de carne de ave congelada procedentes de Brasil, de 25.200 kilos cada uno, retenidos en el puesto de control de Génova: dos tenían Salmonella Minnesota y uno, Salmonella Drogana.
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MicrobiologíaAlerta sanitaria · Holanda
Países Bajos Notifica una Alerta Grave por Salmonella en Fiambre de Pollo para Sándwich Producido en Bélgica
Países Bajos notificó al RASFF el 16 de octubre una alerta de riesgo grave por Salmonella en un fiambre de pollo para sándwich producido en Bélgica, un producto refrigerado que se come sin cocción; el hallazgo surgió del autocontrol de una empresa, con una muestra del 10 de octubre.
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Industria y regulaciónRegulación · Suiza
Suiza Publica su Informe 2025 de Retiros y Alertas: 97 Retiros y 33 Advertencias, con Alérgenos, Listeria y Salmonella como Principales Causas
El BLV de Suiza publicó el 14 de octubre su informe anual 2025: 97 retiros y 33 advertencias públicas, con alérgenos no declarados (20) y patógenos (19: Listeria, Salmonella y E. coli) como causas principales en alimentos.
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MicrobiologíaRetiro de producto · Bélgica
Bélgica Retira Salchichas de Cerdo Congeladas Importadas por Posible Salmonella
La AFSCA de Bélgica retiró el 13 de octubre unas salchichas de cerdo congeladas de origen importado por posible presencia de Salmonella, tras una notificación del RASFF, y pide no consumirlas.
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MicrobiologíaRetiro de producto · Holanda
Países Bajos Advierte por Posible Salmonella en Semilla de Cilantro Molida Vendida en Tiendas de Productos Orgánicos
La NVWA de Países Bajos publicó el 13 de octubre una advertencia: una semilla de cilantro molida, vendida en una cadena de supermercados orgánicos y otras tiendas de productos orgánicos, puede contener Salmonella y no debe usarse.
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MicrobiologíaRetiro de producto · Luxemburgo
Luxemburgo Alerta por Salmonella Posible en un Cilantro Molido Orgánico Vendido en Sobres de 30 Gramos
La autoridad de seguridad alimentaria de Luxemburgo publicó el 13 de octubre, por el sistema nacional de alertas LU-Alert, el retiro de un cilantro molido orgánico en sobres de 30 gramos por la posible presencia de Salmonella.
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MicrobiologíaAlerta sanitaria · México
La FDA Incluye en su Lista Roja a una Unidad Productora de Mango Mexicana por Salmonella; Senasica Aclara que no Figura en sus Directorios de Sistemas de Reducción de Riesgos
Senasica informó el 12 de octubre, en su Monitor de Inocuidad, que la FDA incluyó el 9 de octubre en la Lista Roja de la Alerta de Importación 99-23 a una unidad de producción de mango por detección de Salmonella spp.; la unidad no está en sus directorios de SRRC.
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MicrobiologíaRetiro de producto · Francia
Francia Publica Tres Retiros de Carne Fresca el 12 de Octubre: Patógenos en Carrillera de Cerdo y Listeria en Carne Picada de Res y en Merguez
RappelConso publicó el 12 de octubre tres retiros voluntarios de carne fresca: carrillera de cerdo con E. coli y Salmonella detectadas en muestras, carne picada de res con Listeria y merguez artesanal con Listeria.
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MicrobiologíaAlerta sanitaria · Reino Unido
Reino Unido Emite una Alerta de Acción para Retirar Huevos Ucranianos con Salmonella Enteritidis Asociada a 36 Casos en Inglaterra
La Agencia de Normas Alimentarias (FSA) pidió el 10 de octubre a las empresas retirar del mercado y recuperar huevos con cáscara de un establecimiento ucraniano, después de que la UKHSA hallara Salmonella Enteritidis en muestras vinculadas a 36 casos reportados en Inglaterra en 2026.
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MicrobiologíaRetiro de producto · Luxemburgo
Luxemburgo Retira Saucisson Seco Pequeño con Queso Parmesano por Presencia de Salmonella
La Administración Veterinaria y Alimentaria de Luxemburgo (ALVA) publicó el 10 de octubre el retiro de un saucisson seco en formato pequeño de 75 g, con queso parmesano, por presencia de Salmonella, vendido en comercios del país.
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MicrobiologíaAlerta sanitaria · Estados Unidos
Virginia Cierra un Tramo de un Río a la Cosecha de Ostras y Almejas tras Vincular un Brote de Salmonella en Pensilvania con Moluscos de Esa Zona
El Departamento de Salud de Virginia cerró el 9 de octubre, hasta el 7 de noviembre, un tramo del río Little Wicomico a la cosecha de ostras y almejas, después de que investigadores vincularon epidemiológicamente con moluscos de esa zona un brote de Salmonella en Pensilvania.
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MicrobiologíaBrote · Unión Europea
El ECDC Informa de Más de 160 Nuevos Casos en 2026 del Brote Prolongado de Salmonella Strathcona, Vinculado a Tomates Pequeños de Sicilia
El informe semanal de amenazas del ECDC del 9 de octubre señala que el brote de Salmonella Strathcona ST2559 sigue activo, con más de 160 nuevos casos en 2026 en diez países de la UE y el EEE y más de 800 casos confirmados desde 2023.
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MicrobiologíaRetiro de producto · Francia
Francia Retira Mini Salchichones Secos con Parmesano por Salmonella y Suma un Retiro de Hamburguesa de Venado Fresca
RappelConso publicó el 9 de octubre el retiro voluntario de mini salchichones secos con parmesano, en bolsas de 75 gramos y a temperatura ambiente, por Salmonella spp. en todo el país, y un segundo retiro de una hamburguesa fresca de venado en un departamento del sur.
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MicrobiologíaAlerta sanitaria · Hong Kong
Hong Kong Pide No Consumir una Ensalada y un Pesto de Pistacho Importados del Reino Unido por Sospecha de Salmonella
El Centro de Seguridad Alimentaria (CFS) de Hong Kong pidió el 9 de octubre no consumir dos productos preenvasados importados del Reino Unido, una ensalada con frutos secos y un pesto de pistacho, tras recibir notificaciones de retiro de las autoridades británica e irlandesa por posible Salmonella.
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MicrobiologíaAlerta sanitaria · República Checa
República Checa Advierte por Salmonella Infantis en Dos Lotes de Carne de Pollo Importada Hallados en el Muestreo de una Tienda Minorista
La Inspección Agrícola y Alimentaria de la República Checa (SZPI) publicó el 8 de octubre una advertencia por Salmonella Infantis en cuartos traseros de pollo de origen rumano y en filetes de muslo de origen húngaro, notificados al sistema RASFF.
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MicrobiologíaRetiro de producto · Reino Unido
Reino Unido Retira Cinco Productos Listos para Consumo Porque Se Halló Salmonella en los Pistachos que Llevan como Ingrediente
La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA) publicó el 8 de octubre el retiro de cinco productos, dos platos de pollo con arroz, dos productos de frutos secos y un pesto de pistacho, porque se encontró Salmonella en los pistachos usados como ingrediente.
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MicrobiologíaRetiro de producto · Estados Unidos
Retiran en Estados Unidos Semillas de Brócoli para Germinar por Salmonella, con Vínculo a un Productor de Brotes Investigado por la FDA
La FDA publicó el 7 y el 8 de octubre dos retiros de semillas de brócoli para germinar por posible Salmonella, a partir de una partida de un proveedor en la que la agencia detectó la bacteria y que se relacionó con un productor de brotes germinados incluido en una investigación multiestatal.
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MicrobiologíaRetiro de producto · Irlanda
Irlanda Retira Ensaladas y un Pesto Listos para Consumo por Posible Presencia de Salmonella en los Pistachos que Llevan como Ingrediente
La Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda (FSAI) publicó el 8 de octubre el retiro de tres productos listos para consumo, dos ensaladas con frutos secos y un pesto, porque los pistachos usados como ingrediente podrían contener Salmonella.
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MicrobiologíaRetiro de producto · Bélgica
Bélgica Retira una Pimienta Exótica por Posible Salmonella tras una Alerta Europea
La AFSCA de Bélgica publicó el 7 de octubre el retiro de una pimienta timut vendida en sobres de 40 gramos y en un estuche de tres pimientas, por posible presencia de Salmonella notificada vía RASFF.
· 4 min
MicrobiologíaBrote · Estados Unidos
La FDA Amplía el Brote de Salmonella Bovismorbificans a Brotes de Brócoli y Microverdes tras Detectar la Cepa en una Muestra de Semillas
La FDA actualizó el 7 de octubre su aviso sobre el brote de Salmonella Bovismorbificans, que suma 32 enfermos en seis estados: una muestra de semillas de brócoli resultó positiva y coincidió por secuenciación genómica con la cepa del brote, y la investigación se amplió a brotes y microverdes cultivados con esa partida.
· 4 min
MicrobiologíaRetiro de producto · Francia
Francia Retira una Pimienta Vendida en Sobres por Salmonella Tras la Detección en una Muestra de un Proveedor
RappelConso publicó el 7 de octubre el retiro voluntario de una pimienta vendida en sobres de 10 gramos por Salmonella spp. detectada en una muestra no conforme de un proveedor; se vendía en todo el país en comercios y por internet.
· 4 min
MicrobiologíaRetiro de producto · Francia
Francia Retira Tres Productos de Carne por Salmonella el 7 de Octubre: Embutidos de Pollo, un Plato de Pollo Marinado y Tiras Naturales
RappelConso publicó el 7 de octubre tres retiros voluntarios por Salmonella spp.: merguez y chipolatas de pollo vendidas en todo el país, un plato de pollo a la mexicana en siete regiones y unas tiras naturales de carne en cuatro regiones.
· 4 min
MicrobiologíaRetiro de producto · Francia
Francia Retira Paupiettes de Cerdo Estilo Saboyano por Detección de Salmonella
RappelConso publicó el 7 de octubre el retiro en toda Francia de paupiettes de cerdo crudas estilo saboyano, vendidas en bandejas con atmósfera protectora entre el 30 de septiembre y el 5 de octubre, por detección de Salmonella.
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Industria y regulaciónRegulación · Estados Unidos
La FDA Publica su Informe Anual de Brotes de 2025: 69 Incidentes Evaluados y 11 Avisos de Salud Pública
La FDA publicó el 6 de octubre el informe 2025 de su oficina de respuesta a brotes: evaluó 69 incidentes, respondió a 26 y emitió 11 avisos de salud pública, con Salmonella como el patógeno que más veces aparece entre las respuestas.
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