República Checa Advierte por Salmonella Infantis en Dos Lotes de Carne de Pollo Importada Hallados en el Muestreo de una Tienda Minorista

La Inspección Estatal Agrícola y Alimentaria de la República Checa (SZPI) publicó el 8 de octubre de 2026 una advertencia a los consumidores por dos lotes de carne de pollo no conformes. El primero corresponde a cuartos traseros de pollo de origen rumano y el segundo a filetes de muslo de pollo refrigerados de origen húngaro. En ambos casos el análisis de laboratorio confirmó la presencia de Salmonella Infantis, una serovariedad común en la avicultura europea y causante de salmonelosis en personas.

Los inspectores tomaron las muestras de ambos lotes en una tienda minorista del norte del país durante un control oficial. Como los productos ya superaron su fecha de uso, no se encuentran a la venta. Aun así, la SZPI recomienda con firmeza a quienes puedan tener estos productos congelados en casa que no los consuman, y aclara que la congelación prácticamente no tiene efecto sobre la contaminación bacteriana: la bacteria sobrevive a las bajas temperaturas y solo se elimina con una cocción completa.

La inspección notificó los hallazgos al Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (RASFF), para que se investigue el origen del problema en los países de procedencia. También iniciará un procedimiento administrativo con la persona controlada para imponer una multa. Salmonella Infantis es una de las serovariedades más frecuentes en el pollo de la UE y muchos aislamientos muestran resistencia a antimicrobianos, lo que hace más importante su control en las granjas y plantas.

Para los importadores, distribuidores y plantas de procesamiento, el caso muestra la utilidad de verificar la carne cruda de pollo antes de su distribución, especialmente la que viene de otros países. El kit Ampliora 1.1 Salmonella spp. de TAAG, una PCR en tiempo real, detecta Salmonella spp. y entre sus matrices validadas figura el pollo crudo, por lo que coincide con el microorganismo y la matriz de la advertencia. Un resultado positivo debe confirmarse con el método de referencia exigido por la normativa.