Suiza Publica su Informe 2025 de Retiros y Alertas: 97 Retiros y 33 Advertencias, con Alérgenos, Listeria y Salmonella como Principales Causas

La Oficina Federal de Seguridad Alimentaria y Asuntos Veterinarios de Suiza (BLV) publicó el 14 de octubre de 2026 su informe anual 2025 sobre advertencias públicas, retiros y el sistema europeo de alerta rápida RASFF. Según el documento, en 2025 el organismo difundió en total 97 retiros y 33 advertencias públicas relativas a alimentos y objetos de uso común, y el número de ambos tipos de aviso ha aumentado ligeramente en los últimos años, con fluctuaciones.

En el ámbito de los alimentos, el BLV publicó 66 retiros y 25 advertencias públicas. La causa principal fueron los alérgenos no declarados, con 20 casos, sobre todo avellana (5), leche (5) y soja (4). El segundo motivo fue la contaminación con microorganismos patógenos, con 19 casos: Listeria en 8, Salmonella en 7 y Escherichia coli en 3. Las categorías de producto más afectadas fueron las hierbas y especias (20), los cereales y sus derivados (13) y la leche y los productos lácteos (11). En objetos de uso común y cosméticos hubo 31 retiros y 8 advertencias, con predominio de los riesgos de atragantamiento y asfixia, sobre todo en juguetes y artículos infantiles.

El informe explica además cómo funciona el sistema: cuando un establecimiento suizo entrega un producto inseguro, debe retirarlo de inmediato y avisar a la autoridad cantonal, que informa al BLV; si el riesgo para la salud lo justifica, el BLV decide, junto con el cantón, emitir una advertencia pública mediante comunicado. Suiza participa de forma parcial en el RASFF, de modo que intercambia notificaciones con los Estados miembros de la Unión Europea cuando un producto se importa o se exporta. En 2025 el conjunto de la UE registró 5.202 notificaciones, un nivel similar al de años anteriores, mientras que los casos notificados por Suiza y aquellos en que estuvo afectada aumentaron de nuevo levemente.

Para los fabricantes y laboratorios, las cifras confirman que los patógenos y los alérgenos siguen siendo los dos grandes motivos de retiro, y que especias, cereales y lácteos son categorías donde conviene reforzar el muestreo y la verificación de proveedores. La detección rápida de Listeria, Salmonella y E. coli en producto y superficies permite decidir a tiempo si un lote puede salir al mercado, algo clave cuando un solo hallazgo puede convertirse en un retiro público y en una notificación internacional.