Hong Kong Pide No Consumir una Ensalada y un Pesto de Pistacho Importados del Reino Unido por Sospecha de Salmonella

El Centro de Seguridad Alimentaria (CFS) de Hong Kong pidió el 9 de octubre a la población no consumir dos productos preenvasados importados del Reino Unido: una ensalada con frutos secos y semillas, y un pesto de pistacho. El motivo es una posible contaminación con Salmonella. El CFS recibió notificaciones de la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido y de la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda, que informaron que los productos podían estar contaminados y se retiraban del mercado. La comunicación del CFS no detalla la causa de fondo más allá de la sospecha de Salmonella.

Tras esas notificaciones, el CFS comprobó que el importador había traído y vendido los productos en Hong Kong. El importador suspendió las ventas, retiró los productos de los anaqueles y comenzó el retiro del mercado bajo instrucciones del organismo, que además alertó al sector. El CFS recomendó a los consumidores dejar de comer los lotes afectados y a los comerciantes, dejar de usarlos o venderlos de inmediato. La investigación continúa y el importador habilitó una línea de consultas para quienes tengan el producto en casa.

El CFS recuerda que la infección por Salmonella puede causar fiebre y molestias gastrointestinales como vómitos, dolor abdominal y diarrea. Los efectos pueden ser más graves en lactantes, niños pequeños, personas mayores e inmunodeprimidos, e incluso resultar fatales. El episodio ilustra cómo los avisos de retiro viajan entre autoridades: una alerta emitida en Europa activa verificaciones en un mercado asiático en cuestión de días, y la rapidez del importador para rastrear lo que vendió es lo que limita la exposición.

Para fabricantes de salsas, untables y ensaladas listas para consumo, un riesgo de este tipo se gestiona con verificación de materias primas secas, como frutos secos y semillas, y con monitoreo de ambiente. TAAG ofrece Specio 1.1, una PCR en tiempo real con curva de melting que detecta Salmonella spp. en alimentos y superficies, y entre cuyas industrias figuran los alimentos listos para consumo. La asociación es indirecta: el kit no tiene validadas específicamente estas matrices, así que serviría como apoyo para verificar materias primas y superficies, no como confirmación de este caso.