Reino Unido Retira Cinco Productos Listos para Consumo Porque Se Halló Salmonella en los Pistachos que Llevan como Ingrediente

La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA) publicó el 8 de octubre de 2026 la alerta FSA-PRIN-48-2026. El fabricante de alimentos preparados que elabora los productos retira cinco referencias porque se encontró Salmonella en los pistachos que se usan como ingrediente. Los cinco productos son dos platos listos de pollo con arroz pilaf con frutos secos, dos productos de frutos secos de una línea de alimentación saludable y un pesto de pistacho. Se vendían en dos cadenas minoristas, una de ellas bajo una marca que se comercializa en exclusiva en sus tiendas.

La FSA informa de que el fabricante colocará avisos de retiro en todos los puntos de venta que recibieron los productos, con la explicación del motivo y las instrucciones para los clientes. Una de las cadenas precisa que solo están afectados los códigos de fecha que se muestran en el aviso y que ningún otro producto de su oferta tiene relación con el retiro. El mismo día, la FSAI de Irlanda publicó una alerta por productos listos para consumo con pistachos como ingrediente, con el mismo ingrediente como causa.

El consejo a los consumidores es no comer los productos y devolverlos a la tienda donde se compraron, donde se hace el reembolso completo sin necesidad de presentar el recibo. La FSA recuerda que los síntomas de la salmonelosis suelen incluir fiebre, diarrea y calambres abdominales, y que quien los tenga debe mantenerse alejado del trabajo, la escuela o la guardería hasta 48 horas después de que desaparezcan, para no contagiar a otras personas.

El caso muestra cómo un solo ingrediente seco puede disparar un retiro múltiple. Los frutos secos no permiten que la Salmonella se multiplique, pero la bacteria sobrevive en ellos durante mucho tiempo y pasa a platos que se consumen sin una etapa final que la elimine. Por eso el control del ingrediente en la recepción pesa tanto como el del producto terminado. El kit Elevia 1.1 de TAAG detecta Salmonella spp. por RT-qPCR y su ficha incluye matrices de baja humedad, como chocolate con relleno de avellana, crema de avellana y cacao y barra de chocolate con maní, además de superficies de acero inoxidable. El pistacho no figura entre las matrices validadas, de modo que su uso aquí sería un apoyo parcial que requeriría validar la matriz.