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Kit Elevia 1.1 para Salmonella
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Nueva matriz validada: camarón
Salmonella en camarón, resultados en el
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La plataforma detrás de la suite Elevia apunta al RNA de microorganismos metabólicamente activos, una diferencia clave frente al PCR convencional y al cultivo, y la razón por la que Elevia 1.1 obtuvo el Food Innovation Award 2026.
Equipo Editorial TAAG
2 oct 2026 · 4 min
100 Noticias
MicrobiologíaAlerta sanitaria · República Checa
La República Checa notificó al RASFF, en una alerta de riesgo grave validada el 16 de octubre, Clostridium botulinum con genes de toxina tipo A en almendras laminadas blanqueadas de Italia con materia prima de EE. UU.; el 30 de octubre advirtió a los consumidores por envases de 60 gramos.
30 oct 2026 · 4 min
MicrobiologíaBrote · Estados Unidos
La FDA sumó el 28 de octubre a su tabla de investigaciones activas un brote de Salmonella Javiana con 59 casos en Estados Unidos. El brote sigue en curso y el alimento implicado aún no se ha identificado; es el segundo de este serotipo que la agencia investiga en 2026.
28 oct 2026 · 4 min
MicrobiologíaRetiro de producto · Francia
RappelConso publicó entre el 23 y el 26 de octubre cuatro retiros por Listeria monocytogenes ligados a nueces de vieira frescas de la bahía de Saint-Brieuc, en Bretaña: tres de un mismo establecimiento, vendidas en varias cadenas de supermercados, y una blanqueta de vieiras elaborada con ellas.
26 oct 2026 · 4 min
MicrobiologíaRetiro de producto · Unión Europea
La OSAV de Suiza advirtió el 24 de octubre por Listeria monocytogenes en filetes de trucha ahumada de 125 gramos elaborados en Dinamarca, que también se retiran en Bélgica, Alemania y Austria tras una alerta del RASFF que detectó la bacteria en 2 de 5 muestras.
24 oct 2026 · 4 min
MicrobiologíaAlerta sanitaria · Unión Europea
Entre el 15 y el 23 de octubre, el RASFF publicó tres notificaciones por Salmonella en pollo refrigerado de origen rumano hallado en controles oficiales de mercado: Italia detectó Salmonella Enteritidis en pechuga y la República Checa, Salmonella Infantis en muslos y contramuslos.
23 oct 2026 · 4 min
RappelConso publicó entre el 20 y el 23 de octubre tres retiros de mejillones de bouchot y berberechos vivos por E. coli, uno con más de 230 por 100 gramos, y Francia notificó al RASFF tres alertas de riesgo grave por E. coli en mejillón de Irlanda y en almejas francesas.
MicrobiologíaAlerta sanitaria · Holanda
Países Bajos notificó al RASFF, en una alerta validada el 23 de octubre y de riesgo grave, E. coli productora de toxina Shiga (STEC) en 25 gramos de un embutido de vacuno en lonchas de producción nacional, que una cadena de supermercados pidió no comer; el producto llegó a Bélgica.
MicrobiologíaAlerta sanitaria · Francia
Francia notificó al RASFF, en una alerta validada el 23 de octubre y clasificada de riesgo grave, Salmonella Typhimurium monofásica en pieles de cuello de pollo refrigerado, hallada en un autocontrol de la empresa; el producto se distribuyó a Suiza, que informó su retiro de los consumidores.
RappelConso publicó el 15 y el 16 de octubre el retiro en toda Francia de 21 lotes de especias, entre ellos cilantro molido y mezclas de curry y tandoori, por Salmonella, y la AFSCA de Bélgica informó el 23 de octubre el retiro de la misma mezcla tandoori de 35 gramos.
Entre el 15 y el 23 de octubre, el RASFF publicó nueve notificaciones por Salmonella en carne de pollo, pavo y pato de Polonia, enviadas por Alemania, Italia, Bélgica, Finlandia, Letonia y la propia Polonia; dos son alertas, por Salmonella Infantis en alas marinadas y Enteritidis en pato.
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