França Recolhe Mexilhões de Corda Vendidos a Granel em um Supermercado por Presença de Escherichia coli

O portal oficial francês RappelConso, que reúne os recolhimentos de produtos de consumo, publicou em 8 de outubro de 2026 a ficha de um recolhimento voluntário de mexilhões de corda vendidos a granel. O motivo declarado é a presença de Escherichia coli. O produto foi oferecido solto, no balcão tradicional de peixaria de um único supermercado, e devia ser conservado sob refrigeração. A ficha o classifica como um recolhimento voluntário, ou seja, sem uma ordem prefeitoral de permeio, e não informa casos de doença associados.

Os mexilhões são bivalves que filtram grandes volumes de água para se alimentar e, por isso, podem acumular bactérias de origem fecal quando as zonas de cultivo recebem aportes contaminados. Por essa razão a normativa europeia usa Escherichia coli como indicador de contaminação fecal nos moluscos bivalves vivos e classifica as zonas de produção segundo as contagens dessa bactéria. A ficha não especifica o tipo de E. coli nem o nível detectado; apenas indica que o achado justifica recolher o produto. No dia anterior, o mesmo portal havia publicado outro recolhimento por E. coli em mexilhões, em um ponto de venda diferente, o que mostra que a vigilância sobre esse produto segue ativa no país.

Pede-se aos consumidores que não consumam os mexilhões, os devolvam ao ponto de venda, onde são reembolsados, e liguem para o serviço de atendimento indicado na ficha. O alerta sanitário lembra que a E. coli pode causar, nos três dias seguintes ao consumo, uma gastroenterite com dor abdominal e diarreia, às vezes com sangue e com ou sem febre. Quem tiver comido o produto e apresentar esses sintomas deve consultar seu médico e mencionar-lhe o consumo e o germe em questão. Por se tratar de uma venda solta e de um alimento fresco, é provável que parte do produto já tenha sido consumida antes do aviso.

Para os produtores e distribuidores de moluscos, o caso é um lembrete de que o controle não termina na zona de cultivo: depuração, cadeia de frio e manipulação no balcão fazem parte da mesma cadeia de garantias. O kit Specio 1.3 E. coli da TAAG detecta Escherichia coli por PCR em tempo real com curva de melting em alimentos, bebidas e superfícies. Sua lista de indústrias não inclui pesca nem aquicultura e não existe uma validação específica em mexilhões, de modo que seu uso aqui seria um apoio indireto, por exemplo para verificar superfícies e utensílios de manipulação e para gerar dados próprios a validar.