מדינות
ארצות הברית: חדשות בטיחות מזון
עמוד זה מרכז את 14 הידיעות על בטיחות מזון בשוק הנבחר (ארצות הברית) שצוות התוכן של TAAG פרסם בין 24 בספט׳ 2026 ל-28 באוק׳ 2026: ריקולים, התרעות, התפרצויות, שינויי רגולציה ופיקוח רשמי. לפי סוג הידיעה: התפרצות (7), החזרת מוצר (4) ורגולציה (2). הפתוגנים והרעלנים המוזכרים ביותר: סלמונלה (7), ליסטריה (4) ו-E. coli STEC (3).
כל ידיעה ניתנת לקריאה מלאה ב-TAAG Insights, עם תאריך הפרסום, המדינה והמקור המקורי המצוטט, ובמידת הצורך גם עם הבדיקה המעבדתית הקשורה. הרשימה מסודרת מהחדשה לישנה. בתחתית העמוד תמצאו קישורים לשאר הפתוגנים, המדינות וסוגי הידיעות ב-TAAG Insights, כדי להמשיך לגלות נושאים קשורים.
14 ידיעות, מהחדשה לישנה
מיקרוביולוגיההתפרצות · ארצות הברית
ה-FDA חוקר התפרצות של Salmonella Javiana עם 59 מקרים בארצות הברית, ללא מזון מזוהה בינתיים
ה-FDA הוסיף ב-28 באוקטובר לטבלת החקירות הפעילות שלו התפרצות של Salmonella Javiana עם 59 מקרים בארצות הברית. ההתפרצות עדיין נמשכת והמזון המעורב טרם זוהה; זו ההתפרצות השנייה של סרוטיפ זה שהסוכנות חוקרת ב-2026.
· 4 min
מיקרוביולוגיההחזרת מוצר · ארצות הברית
ה-FDA מפרסם משיכה של אצוות גלידת קפה ווניל בשל Listeria monocytogenes שנמכרה בתשע מדינות ובוושינגטון די. סי.
ה-FDA פרסם ב-17 באוקטובר משיכה של אצווה של גלידת קפה ווניל עם רוטב קפה ופיסות עוגייה, באריזות של פיינט אחד, בשל Listeria monocytogenes שנמצאה בבקרת איכות שגרתית; היא נמכרה ברשת סופרמרקטים בתשע מדינות ובוושינגטון די. סי.
· 4 min
מיקרוביולוגיההחזרת מוצר · ארצות הברית
ה-FDA מפרסם משיכה של גבינת צ'דר מחלב גולמי מניו יורק בשל E. coli STEC O26:H11 ו-O45:H2 שזוהו במרילנד
ה-FDA פרסם ב-15 באוקטובר משיכה של אצווה של גבינת צ'דר עדינה מחלב גולמי ממחלבה במדינת ניו יורק, לאחר שבודדו שני זנים של E. coli מייצרת רעלן שיגה (O26:H11 ו-O45:H2) בשתי דגימות שנבדקו במרילנד; היא נמכרה בשבע מדינות.
· 4 min
מיקרוביולוגיההתראת בריאות · ארצות הברית
וירג׳יניה סוגרת קטע נהר לקציר צדפות וקלאמס לאחר שקישרה התפרצות סלמונלה בפנסילבניה לרכיכות מאזור זה
מחלקת הבריאות של וירג׳יניה סגרה, מ-9 באוקטובר ועד 7 בנובמבר, קטע מנהר ליטל ויקומיקו לקציר צדפות וקלאמס, לאחר שחוקרים קישרו באופן אפידמיולוגי התפרצות סלמונלה בפנסילבניה לרכיכות שנקצרו באזור זה.
· 4 min
מיקרוביולוגיההחזרת מוצר · ארצות הברית
בארצות הברית נמשכת שלישיית דגים מעושנים בעישון קר בשל Listeria אפשרית שאותרה על ידי משרד החקלאות של ניו יורק
ה-FDA פרסמה ב-9 באוקטובר את משיכתו של מבחר סלמון, הליבוט וטרוטה מעושנים בעישון קר וארוזים בוואקום בשל Listeria monocytogenes אפשרית, שזוהתה על ידי מחלקת החקלאות והשווקים של מדינת ניו יורק.
· 4 min
מיקרוביולוגיההחזרת מוצר · ארצות הברית
בארצות הברית נמשכים זרעי ברוקולי לנביטה בשל Salmonella, עם קשר ליצרן נבטים שנחקר על ידי ה-FDA
ה-FDA פרסמה ב-7 וב-8 באוקטובר שתי משיכות של זרעי ברוקולי לנביטה בשל חשש ל-Salmonella, מתוך מנה של ספק שבה הסוכנות איתרה את החיידק ושקשורה ליצרן נבטים הכלול בחקירה רב-מדינתית.
· 4 min
מיקרוביולוגיההתפרצות · ארצות הברית
ה-FDA מרחיבה את התפרצות Salmonella Bovismorbificans לנבטי ברוקולי ולמיקרוגרינס לאחר איתור הזן בדגימת זרעים
ב-7 באוקטובר עדכנה ה-FDA את הודעתה על התפרצות Salmonella Bovismorbificans, שמונה כעת 32 חולים בשישה מדינות: דגימת זרעי ברוקולי נמצאה חיובית והתאימה, באמצעות ריצוף הגנום המלא, לזן ההתפרצות. החקירה הורחבה לנבטים ולמיקרוגרינס שגודלו מאותה אצווה.
· 4 min
תעשייה ורגולציהרגולציה · ארצות הברית
ה-FDA מפרסם את דוח ההתפרצויות השנתי לשנת 2025: 69 אירועים נבדקו ו-11 התראות לבריאות הציבור
ה-FDA פרסם ב-6 באוקטובר את דוח 2025 של המשרד שלו לתגובה להתפרצויות: הוא בדק 69 אירועים, הגיב ל-26 והוציא 11 התראות לבריאות הציבור, כשהסלמונלה היא הגורם הזיהומי שמופיע הכי הרבה פעמים בין התגובות.
· 3 min
מיקרוביולוגיההתפרצות · ארצות הברית
ה-FDA מעדכנת את ההתראה על התפרצות E. coli O145 בפירות יער קפואים: משיכה מורחבת חדשה ויצרן צ׳יליאני שלא מסר את כל הרישומים
ה-FDA עדכנה ב-5 באוקטובר את ההתראה על התפרצות E. coli O145:H28 הקשורה לאוכמניות ולתערובות פירות יער אורגניים קפואים, שכבר הוכרזה כמסוכמת עם 17 חולים: ב-2 באוקטובר הורחבה המשיכה שוב והסוכנות אמרה שהיצרן הצ׳יליאני לא מסר את כל הרישומים שנדרשו.
· 4 min
מיקרוביולוגיההתפרצות · ארצות הברית
ה-FDA פותח בחקירת התפרצות ליסטריה עם 11 מקרים הקשורים למזון לא מזוהה
ב-30 בספטמבר, ה-FDA הוסיף לטבלת החקירה שלו התפרצות חדשה של Listeria monocytogenes עם 11 מקרים מאושרים, עדיין ללא מזון מזוהה ועם מעקב אחר מקור בתהליך.
· 3 min
מיקרוביולוגיההתפרצות · ארצות הברית
התפרצות E. coli O26:H11 בשל גבינות מחלב גולמי מותירה 13 חולים ושלושה מקרים של תסמונת המוליטית אורמית בארה"ב
ה-FDA וה-CDC אישרו ב-25 בספטמבר התפרצות של E. coli O26:H11 הקשורה לגבינות מחלב גולמי, עם 13 חולים בתשע מדינות, שמונה מאושפזים ושלושה מקרים של תסמונת המוליטית אורמית; יותר ממחצית החולים בני חמש ומטה.
· 3 min
תעשייה ורגולציהרגולציה · ארצות הברית
בטיחות המזון תפסה רק עשר דקות בשימוע של המועמדת לניהול ה-FDA
בשימוע האישור של המועמדת לתפקיד נציבת ה-FDA, שנערך ב-24 בספטמבר בוועדת HELP של הסנאט, תפס נושא המזון כעשר דקות מתוך שעתיים בסך הכול.
· 3 min
מיקרוביולוגיההתפרצות · ארצות הברית
התפרצות Salmonella Bovismorbificans הקשורה לנבטי ברוקולי עולה ל-32 מקרים בשש מדינות בארה"ב
העדכון מ-24 בספטמבר של ה-FDA וה-CDC מוסיף 10 מקרים חדשים ושתי מדינות נוספות להתפרצות Salmonella Bovismorbificans הקשורה לנבטי ברוקולי, ומאשש בריצוף גנומי את הזן בדגימות מוצר.
· 3 min
מיקרוביולוגיההתפרצות · ארצות הברית
ה-CDC סוגר את התפרצות הסלמונלה מעופות חצר עם 1,253 חולים ושני מקרי מוות בארה"ב
ה-CDC פרסם ב-24 בספטמבר את העדכון הסופי להתפרצות הסלמונלה הקשורה למגע עם תרנגולות וברווזים בחצר, שהסתכמה ב-1,253 חולים, 256 מאושפזים ושני מקרי מוות ב-46 מדינות ובפורטו ריקו.
· 3 min