ה-FDA פותח בחקירת התפרצות ליסטריה עם 11 מקרים הקשורים למזון לא מזוהה

מינהל המזון והתרופות של ארצות הברית (FDA) פרסם ב-30 בספטמבר, בטבלת החקירות שלו של התפרצויות מחלות הנישאות במזון, חקירה חדשה של Listeria monocytogenes עם 11 מקרי מחלה. הערך רשום כפעיל ומתבצע, והמוצר המשויך רשום כעדיין לא מזוהה. הסוכנות דיווחה שהיא כבר החלה במעקב אחר מקור, כלומר לבנות מחדש את שרשרת ההפצה כדי למצוא מה חולי המזון חולקים.

בשלב מוקדם זה, ה-FDA לא חשף נתונים כמו מדינות מושפעות, אשפוזים או מקרי מוות בטבלה, וגם לא פרסם ייעוץ לצרכן עם המלצות ספציפיות. נהוג להשלים נתונים אלו כאשר הניתוחים הגנטיים של הזנים המבודדים, המבוצעים על ידי מעבדות לבריאות הציבור, מאשרים שהמקרים קשורים זה לזה וכי המזון החשוד מזוהה.

ליסטריוזיס מעוררת דאגה מכיוון שהחיידקים שורדים בקירור, יכולים להישאר חודשים על פני משטחי מפעלי עיבוד וגורמים לתסמינים חמורים אצל נשים הרות, ילודים, מבוגרים ואנשים עם דיכוי חיסוני. התפרצויות קשורות בדרך כלל למזונות מוכנים לאכילה, כגון נקניקים, גבינות, מוצרי מעדניות וסלטים מוכנים, שבהם אין שלב בישול אחר כך לחסל את המיקרואורגניזם. אותה טבלה של ה-FDA מקיימת חקירת ליסטריה נוספת פתוחה עם 44 מקרים, שפורסמה ב-23 בספטמבר.

עבור TAAG, הפרק מזכיר לנו שניטור סביבתי שיטתי הוא ההגנה היעילה ביותר נגד Listeria monocytogenes בצמחי מזון מוכנים לאכילה. ניקוי תכופות של ניקוז, ציוד ומשטחי מגע, ואישור נוכחות המינים הפתוגנים באמצעות PCR בזמן אמת, מאפשר לזהות נישת התמדה לפני שהמוצר מגיע לשוק ולפני שתגיע חקירת בריאות הציבור לפתחו של המפעל.