בארצות הברית נמשכים זרעי ברוקולי לנביטה בשל Salmonella, עם קשר ליצרן נבטים שנחקר על ידי ה-FDA

מנהל המזון והתרופות של ארצות הברית (FDA) פרסם ב-7 וב-8 באוקטובר את ההתראות על שתי משיכות מרצון של זרעי ברוקולי לנביטה בשל חשש לזיהום ב-Salmonella. שתי החברות, מפיצות זרעים הנמכרים באינטרנט, קיבלו מהספק שלהן את אותה הודעה: מנה של זרעי ברוקולי בתפזורת נמשכה משום שה-FDA איתרה Salmonella בדגימה שאספה ובדקה. אחת ההתראות מפרטת שהספק הודיע עליה ב-26 בספטמבר ושעד 6 באוקטובר לא התקבלו דיווחים על מחלה הקשורה למוצר זה.

ההתראה מ-8 באוקטובר מוסיפה פרט רלוונטי: זרעי המנה נקשרו ליצרן נבטים שהמוצר שלו הוא חלק מחקירה של ה-FDA בנוגע להתפרצות רב-מדינתית, שעבורה הסוכנות מחזיקה דף התראה. המשיכה האחרת, שפורסמה ב-7 באוקטובר, מפנה לאותה חקירה, אף שאינה מצהירה כשלעצמה על קשר למקרים. הזרעים נמכרו באינטרנט ונשלחו ישירות לצרכנים ברחבי המדינה, והמכירות כבר הופסקו. ההתראות אינן מדווחות על חולים הקשורים למוצרים ספציפיים אלה.

ההמלצה למי שרכש את הזרעים היא לא לשתול אותם, לא להנביט אותם, לא לצרוך אותם ולא להשתמש בהם למיקרוגרינס, ולא לאכול נבטים שגודלו מהם. יש לאטום אותם בשקית ולהשליך אותם עם האשפה הביתית, ולא בקומפוסט, ולשטוף ידיים ולנקות את המשטחים והכלים שנגעו בהם. כדאי גם להודיע למי שקיבל זרעים משותפים. Salmonella עלולה לגרום לזיהומים חמורים בילדים קטנים, במבוגרים ובאנשים עם הגנות נמוכות, ובאנשים בריאים היא גורמת בדרך כלל לחום, כאב ראש, בחילה, כאב בטן ושלשול.

המקרה ממחיש שבהתפרצויות הקשורות לנבטים, הסיכון מתחיל בזרע: הנביטה בתנאים חמים ולחים מכפילה את הפתוגנים הנוכחים, והשטיפה אינה מסלקת אותם. לצורך אימות Salmonella spp., ערכת Specio 1.1 של TAAG, PCR בזמן אמת עם עקומת התכה, אומתה באופן כללי במזון ובמשטחים, אך זרעים לנביטה אינם מטריצה שאומתה באופן ספציפי, ולכן מדובר בקשר עקיף שידרוש אימות.