Labormethoden
Kultur, Anreicherung, Extraktion, Bestätigung, WGS und MALDI-TOF.
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MALDI-TOF in der Lebensmittelmikrobiologie: wie ein Isolat in Minuten identifiziert wird
Wie MALDI-TOF Mikroorganismen identifiziert, welche Rolle es bei der Bestätigung von Krankheitserregern in Lebensmitteln spielt, wie es validiert wird und wo seine Grenzen liegen.
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Traditionelles mikrobiologisches Kulturverfahren: warum es weiterhin die Referenzmethode ist
Wie das mikrobiologische Plattenkulturverfahren funktioniert, warum viele Regelwerke es weiterhin als Referenz verlangen und worin es sich von der PCR unterscheidet.
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Mikrobiologische Anreicherung: die Stufe, die entscheidet, ob ein Krankheitserreger nachgewiesen wird oder nicht
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Extraktion von Nukleinsäuren: der unsichtbare Schritt vor jeder PCR
Was die Extraktion von Nukleinsäuren ist, warum ihre Qualität den Erfolg einer PCR bestimmt und welche Inhibitoren eine komplexe Matrix mitbringen kann.
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Genomische Ausbruchssequenzierung (WGS): der neue Standard der epidemiologischen Überwachung
Was die vollständige Genomsequenzierung (WGS) ist und wie sie verwendet wird, um Fälle desselben Lebensmittelausbruchs zu verknüpfen, die an verschiedenen Orten oder zu verschiedenen Zeiten auftreten.
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Präsumtives vs. bestätigtes Ergebnis: was im Labor nach einem Positivbefund geschieht
Was ein präsumtives Ergebnis ist, warum ein positives PCR-Screening bestätigt werden muss, wie nach FDA und ISO 16140 bestätigt wird und was in der Zwischenzeit zu tun ist.
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Most Probable Number (MPN): wie das Verfahren funktioniert, wie man die Tabellen liest und wann es statt der Plattenzählung sinnvoll ist
Wie das MPN-Verfahren funktioniert, wie man die 3- und 5-Röhrchen-Tabellen des FDA-BAM liest, was die Konfidenzintervalle bedeuten und wann es KBE schlägt.