Microbiologische bemonstering
Oppervlakken, lucht, attributieve bemonsteringsplannen en transport naar het lab.
7 artikelen
Artikelen in deze pijler
6 min leestijd
Hoe voer je een microbiologische bemonstering van oppervlakken uit
Praktische gids voor microbiologische bemonstering van oppervlakken: materialen, swabtechniek en veelgemaakte fouten om te vermijden.
7 min leestijd
Omgevingsmonitoring in levensmiddelenbedrijven: goede praktijken
Wat een omgevingsmonitoringprogramma is, het zonesysteem 1-4 en hoe je het opzet om Listeria en andere pathogenen in het bedrijf te beheersen.
8 min leestijd
Enterobacteriaceae en Salmonella op oppervlakken na reiniging en desinfectie: waarom je ze samen monitort
Wat een positieve Enterobacteriaceae- of Salmonella-uitslag na desinfectie betekent, hoe je roestvrij staal per zone bemonstert en wat je bij een trend doet.
9 min leestijd
Bemonsteringsplannen op basis van attributen: hoe je n, c, m en M in een microbiologisch criterium leest
Hoe bemonsteringsplannen met 2 en 3 klassen werken, wat n, c, m en M betekenen, welke kans ze hebben een besmette partij af te wijzen en wat de EU vastlegt.
8 min leestijd
Transport en bewaring van microbiologische monsters: van het bemonsteringspunt naar het laboratorium
Hoe je monsters van levensmiddelen, oppervlakken en water transporteert en bewaart voor microbiologische analyse: temperaturen, maximale termijnen, neutralisatoren en ontvangst.
9 min leestijd
Microbiologische luchtbemonstering in voedingsmiddelenfabrieken: sedimentatieplaten en actieve luchtsamplers
Hoe lucht wordt bemonsterd in voedingsmiddelenfabrieken: sedimentatieplaten, IMA-index, impactiesamplers, eenheden en hoe je referentiegrenzen leest.
11 min leestijd
Van laboratoriummonster tot analytische portie: voorbereiding volgens ISO 6887, initiële suspensie en pooling voor pathogenen
De initiële suspensie 1:10 volgens ISO 6887 bereiden: verdunningsvloeistoffen, homogeniseren, de grens van 45 minuten, regels per product en poolen tot 375 g.