Surfaces, air, plans d'échantillonnage par attributs et transport des échantillons.
7 articles
6 min de lecture
Guide pratique sur l'échantillonnage microbiologique des surfaces : matériels, technique d'écouvillonnage et erreurs courantes à éviter.
7 min de lecture
Ce qu'est un programme de surveillance environnementale, le système de zones 1-4 et comment le concevoir pour maîtriser Listeria et d'autres pathogènes sur site.
8 min de lecture
Ce qu'indique un positif en entérobactéries et en Salmonella après désinfection, comment prélever l'acier inoxydable par zones et que faire face à une tendance.
9 min de lecture
Comment fonctionnent les plans d'échantillonnage à 2 et 3 classes, ce que signifient n, c, m et M, quelle probabilité ils ont de rejeter un lot contaminé et ce que fixe l'UE.
8 min de lecture
Comment transporter et conserver des échantillons d'aliments, de surfaces et d'eau pour l'analyse microbiologique : températures, délais maximaux, neutralisants et réception.
9 min de lecture
Comment échantillonner l'air en usine agroalimentaire : boîtes de sédimentation, indice IMA, échantillonneurs par impaction, unités et lecture des limites de référence.
11 min de lecture
Comment préparer la suspension mère au 1:10 selon l'ISO 6887 : diluants, homogénéisation, limite de 45 minutes, règles par aliment et quand regrouper 375 g.