La Cofepris de México Afirma que las Investigaciones de la FDA Sobre Salmonella Javiana y Cyclospora No Prueban un Origen en Productos Mexicanos

La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) de México publicó el 3 de octubre una tarjeta informativa sobre el cierre de dos investigaciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), una por un brote de Salmonella Javiana y otra por un brote de Cyclospora cayetanensis. Según el documento, la FDA informó el 2 de octubre las conclusiones de ambos casos. La Secretaría de Salud y la Cofepris sostienen que, con la información disponible al cierre, no es posible establecer mediante evidencia analítica concluyente que productos agrícolas mexicanos hayan sido el origen de los brotes.

En el caso de Salmonella Javiana, la Cofepris recuerda que los resultados de laboratorio no identificaron la bacteria en ninguna de las muestras ambientales recolectadas durante la investigación, y que la propia FDA reconoce en su reporte final que no fue posible determinar la vía ni la fuente de contaminación. La investigación fue declarada concluida. Antes, la autoridad mexicana había informado que todas las muestras analizadas en una empacadora de chile jalapeño investigada resultaron negativas a esa bacteria.

En el caso de Cyclospora, la FDA reportó dos resultados positivos en muestras ambientales tomadas en México: una en aguas residuales de salida de una planta de procesamiento y otra en una zanja de drenaje de una unidad de producción. La agencia estadounidense indica que no existe evidencia suficiente para determinar de manera concluyente cómo ocurrió la contaminación. La Cofepris aclara que estos hallazgos ambientales no constituyen, por sí mismos, evidencia de que los productos agrícolas fueran la fuente, y recuerda que los análisis previos de su Laboratorio Nacional de Referencia en materia prima, producto terminado y agua de la planta investigada fueron negativos a Cyclospora. Los elementos epidemiológicos, de trazabilidad y los hallazgos ambientales siguen en análisis, y México reiteró su disposición a cooperar con la FDA, los CDC y otras autoridades.

Para los exportadores de hortalizas, el episodio muestra que los hallazgos ambientales y la trazabilidad pesan tanto como el análisis del producto terminado en la atribución de un brote, y que un plan de verificación documentado respalda la defensa de una planta ante un comprador o un regulador. Para Salmonella spp. en hortalizas de hoja verde, el kit Ampliora 3.9 de TAAG, una PCR en tiempo real, detecta además STEC y E. coli O157:H7 en lechuga, espinaca, repollo y mezclas de hojas. No incluye chile jalapeño y no detecta el parásito Cyclospora, por lo que sirve solo como apoyo parcial para el componente bacteriano.