AFSCA Retira Produtos Avícolas devido a Salmonella

A AFSCA ordenou em 9 e 13 de janeiro de 2026 dois resgates consecutivos de produtos avícolas elaborados por uma empresa avícola devido à possível presença de Salmonella. A repetição da descoberta num espaço de poucos dias, envolvendo o mesmo fabricante, levou a autoridade a manter vigilância reforçada do estabelecimento enquanto continua a investigação da origem.

Que o mesmo fabricante de produtos de frango tenha enfrentado dois resgates consecutivos por Salmonella em menos de uma semana sugere que a descoberta inicial não foi um evento isolado, mas sim a manifestação de um problema subjacente no processo —seja na recepção de matérias-primas, em alguma etapa da linha de abate, ou no controle ambiental da planta— que um único resgate não foi suficiente para resolver. A carne de frango é uma das matrizes com maior prevalência histórica de Salmonella no mundo, já que o patógeno pode colonizar o trato intestinal da ave sem produzir sinais clínicos visíveis.

Para TAAG, dois resgates consecutivos na mesma semana envolvendo o mesmo fabricante são um sinal de que o controle de Salmonella em uma planta avícola não se resolve com um ajuste simples após a primeira descoberta, mas exige uma revisão completa do ponto de origem da contaminação —linha de abate, água de processo ou matéria-prima— antes de a produção ser retomada com segurança real de ter corrigido a causa, não apenas o sintoma.