A FDA eleva para 50 os casos de um surto de Listeria monocytogenes nos Estados Unidos sem alimento identificado

A Food and Drug Administration dos Estados Unidos (FDA) atualizou no fim de outubro de 2026 sua tabela de investigações de surtos de doenças transmitidas por alimentos. O surto de Listeria monocytogenes com a referência 1417, que a agência incluiu na tabela em 23 de setembro, sobe de 46 para 50 casos. A investigação está ativa, o surto segue em curso e o alimento vinculado ainda consta como «ainda não identificado».

É um dos dois surtos de Listeria que a FDA mantém abertos sem veículo conhecido: o outro, com a referência 1415, foi publicado em 30 de setembro com 11 casos. A agência explica que só publica um aviso de saúde pública quando a investigação permite dar ao consumidor medidas concretas, e que não nomeia um produto até ter provas suficientes de que ele causou as doenças. Enquanto isso, pede a quem acredite ter uma doença transmitida por alimentos que procure o médico e informe às autoridades de saúde o que comeu.

Identificar o alimento em um surto de listeriose é especialmente difícil. O período de incubação pode chegar a várias semanas, de modo que os doentes se lembram mal do que comeram, e a bactéria está associada sobretudo a alimentos prontos para consumo mantidos sob refrigeração, como queijos macios, embutidos, saladas prontas e produtos do mar defumados, nos quais pode se multiplicar mesmo no frio. A listeriose invasiva é grave em gestantes, recém-nascidos, idosos e pessoas imunossuprimidas.

Enquanto o veículo não for conhecido, a proteção da indústria passa pelo monitoramento ambiental e pela análise por lote dos produtos prontos para consumo. O kit Ampliora 2.3 da TAAG detecta Listeria spp. e L. monocytogenes por PCR em tempo real em alimentos e superfícies vivas e inertes, em indústrias como laticínios, cárneos, prontos para consumo e pesca. A associação com este surto é indireta enquanto a FDA não identificar o alimento, e os resultados presuntivos devem ser confirmados com o método de referência.