A Cofepris do México Afirma que as Investigações da FDA Sobre Salmonella Javiana e Cyclospora Não Provam uma Origem em Produtos Mexicanos

A Comissão Federal para a Proteção contra Riscos Sanitários (Cofepris) do México publicou em 3 de outubro um cartão informativo sobre o encerramento de duas investigações da Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA), uma por um surto de Salmonella Javiana e outra por um surto de Cyclospora cayetanensis. Segundo o documento, a FDA informou em 2 de outubro as conclusões de ambos os casos. A Secretaria de Saúde e a Cofepris sustentam que, com a informação disponível no encerramento, não é possível estabelecer por meio de evidência analítica conclusiva que produtos agrícolas mexicanos tenham sido a origem dos surtos.

No caso da Salmonella Javiana, a Cofepris lembra que os resultados de laboratório não identificaram a bactéria em nenhuma das amostras ambientais coletadas durante a investigação, e que a própria FDA reconhece em seu relatório final que não foi possível determinar a via nem a fonte de contaminação. A investigação foi declarada concluída. Antes, a autoridade mexicana havia informado que todas as amostras analisadas em uma empacotadora de pimenta jalapeño investigada resultaram negativas para essa bactéria.

No caso da Cyclospora, a FDA relatou dois resultados positivos em amostras ambientais coletadas no México: uma em águas residuais de saída de uma planta de processamento e outra em uma vala de drenagem de uma unidade de produção. A agência norte-americana indica que não existe evidência suficiente para determinar de maneira conclusiva como ocorreu a contaminação. A Cofepris esclarece que esses achados ambientais não constituem, por si sós, evidência de que os produtos agrícolas fossem a fonte, e lembra que as análises anteriores de seu Laboratório Nacional de Referência em matéria-prima, produto acabado e água da planta investigada foram negativas para Cyclospora. Os elementos epidemiológicos, de rastreabilidade e os achados ambientais continuam em análise, e o México reiterou sua disposição de cooperar com a FDA, os CDC e outras autoridades.

Para os exportadores de hortaliças, o episódio mostra que os achados ambientais e a rastreabilidade pesam tanto quanto a análise do produto acabado na atribuição de um surto, e que um plano de verificação documentado respalda a defesa de uma planta perante um comprador ou um regulador. Para Salmonella spp. em hortaliças folhosas, o kit Ampliora 3.9 da TAAG, uma PCR em tempo real, detecta além disso STEC e E. coli O157:H7 em alface, espinafre, repolho e misturas de folhas. Não inclui pimenta jalapeño e não detecta o parasita Cyclospora, de modo que serve apenas como apoio parcial para o componente bacteriano.