AFSCA Retira Queso Crottin de Chavignol por Posible E. coli STEC

La AFSCA retiró el 18 de junio de 2026 el queso de cabra Crottin de Chavignol de una empresa láctea, después de recibir una notificación a través del sistema europeo de alerta rápida para alimentos y piensos (RASFF) por posible presencia de Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC). Una cadena de supermercados, una de las cadenas que distribuía el producto, retiró de inmediato el queso de sus puntos de venta, y la autoridad pidió a los consumidores no comerlo y devolverlo al comercio de compra.

Que el hallazgo llegara a Bélgica a través del sistema RASFF, y no de una investigación nacional propia, ilustra cómo funciona en la práctica la vigilancia alimentaria europea: un producto elaborado en Francia, distribuido en varios países del bloque, puede quedar bajo alerta en todos sus mercados de destino a partir de un único hallazgo notificado por la autoridad de cualquiera de ellos. El queso de cabra de pasta blanda y corteza natural, como el Crottin de Chavignol, no recibe tratamiento térmico posterior a su elaboración, lo que lo deja expuesto a cualquier contaminación fecal ocurrida durante el ordeño o el procesamiento de la leche cruda.

Para TAAG, el caso confirma el valor de una red de alerta compartida entre países para productos de exportación intracomunitaria: cuando un solo hallazgo notificado por una autoridad se traduce en un retiro simultáneo en múltiples mercados de destino, la ventana de exposición del consumidor se reduce drásticamente frente a un escenario en que cada país tuviera que detectar el mismo riesgo de forma independiente.