FDA erweitert den Salmonella-Bovismorbificans-Ausbruch auf Brokkolisprossen und Microgreens, nachdem der Erreger in einer Saatgutprobe nachgewiesen wurde

Die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) hat am 7. Oktober 2026 ihren Hinweis zum Salmonella-Bovismorbificans-Ausbruch aktualisiert, der mit gekeimten Sprossen in Verbindung gebracht wird. Mit dieser Aktualisierung wurde die Untersuchung auf Brokkolisprossen und Microgreens ausgeweitet, die aus einer gemeinsamen, kontaminierten Saatgutcharge gezogen wurden. Die Behörde teilte mit, dass eine Probe dieses Saatguts, von der FDA selbst analysiert, positiv war und dass die Sequenzierung des gesamten Genoms eine Übereinstimmung mit dem Stamm zeigt, der Menschen erkranken lässt. Der Saatgutlieferant hat die Charge vom Markt genommen.

Die Bilanz umfasst 32 Erkrankte, 3 Krankenhausaufenthalte und keinen Todesfall in sechs Bundesstaaten: Idaho, Minnesota, Montana, Oregon, Utah und Washington. Die jüngste gemeldete Erkrankung begann am 3. September; der Hinweis schlüsselt die Fälle nicht nach Bundesstaaten auf. Der Ausbruch wurde am 9. September mit 22 Erkrankten in vier Bundesstaaten bekannt gegeben und war mit Brokkolisprossen eines einzelnen Herstellers verknüpft, der sein Produkt am 4. September zurückgezogen hatte. Am 24. September stieg die Zahl auf 32 Fälle, und Sprossenproben aus dem Bundesstaat Washington stimmten mit dem Ausbruchsstamm überein. Die FDA hält die Untersuchung offen und hat den Saatgutlieferanten nicht benannt.

Die Änderung in der Aktualisierung vom 7. Oktober ist der Ausgangspunkt des Problems. Bis dahin lag der Schwerpunkt auf einem einzelnen Sprossenproduzenten; mit einem positiven Saatgutbefund verlagert sich der Ursprung auf die Saatgutcharge, die von anderen Erzeugern und von Verbrauchern verwendet worden sein kann, die Samen zu Hause keimen lassen. Deshalb bittet die Behörde, die zurückgerufenen Brokkolisamen nicht zu verwenden, und fordert alle, die sie gekauft oder erhalten haben, auf, die Oberflächen und Behälter, die damit in Berührung kamen, zu reinigen und zu desinfizieren. Die Symptome treten in der Regel 12 bis 72 Stunden nach der Exposition auf und dauern vier bis sieben Tage; sie umfassen Durchfall, Fieber und Bauchschmerzen. Das Risiko einer schweren Erkrankung ist bei Kindern unter fünf Jahren, älteren Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem höher.

Gekeimte Produkte sind ein klassisches Beispiel für ein Risiko, das im Saatgut entsteht: Die Keimung findet unter warmen, feuchten Bedingungen statt, die die Vermehrung von Salmonella begünstigen, und anschließendes Waschen beseitigt sie nicht. Zum Nachweis von Salmonella spp. in Lebensmitteln und auf Oberflächen verwendet das Kit Specio 1.1 von TAAG eine Echtzeit-PCR mit Schmelzkurvenanalyse. Saatgut zum Keimen und Sprossen sind keine validierte Matrix, und die Obst- und Gemüsebranche gehört nicht zu den Branchen des Kits. Der Zusammenhang ist daher indirekt, und eine Anwendung würde eine eigene Validierung erfordern. Außerdem beschreibt die Nachricht eine amtliche Untersuchung und keine Analyse, die mit dem Kit durchgeführt wurde.