Die Schweiz veröffentlicht ihren Bericht 2025 über Rückrufe und Warnungen: 97 Rückrufe und 33 Warnungen, mit Allergenen, Listeria und Salmonella als Hauptursachen

Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen der Schweiz (BLV) veröffentlichte am 14. Oktober 2026 seinen Jahresbericht 2025 über öffentliche Warnungen, Rückrufe und das europäische Schnellwarnsystem RASFF. Dem Dokument zufolge verbreitete die Behörde 2025 insgesamt 97 Rückrufe und 33 öffentliche Warnungen zu Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen. Die Zahl beider Arten von Hinweisen ist in den letzten Jahren mit Schwankungen leicht gestiegen.

Im Lebensmittelbereich veröffentlichte das BLV 66 Rückrufe und 25 öffentliche Warnungen. Hauptursache waren nicht deklarierte Allergene mit 20 Fällen, vor allem Haselnuss (5), Milch (5) und Soja (4). Der zweite Grund war die Kontamination mit pathogenen Mikroorganismen mit 19 Fällen: Listeria in 8, Salmonella in 7 und Escherichia coli in 3. Die am stärksten betroffenen Produktkategorien waren Kräuter und Gewürze (20), Getreide und Getreideerzeugnisse (13) sowie Milch und Milcherzeugnisse (11). Bei Gebrauchsgegenständen und Kosmetika gab es 31 Rückrufe und 8 Warnungen, mit einem Schwerpunkt auf Verschluckungs- und Erstickungsgefahren, vor allem bei Spielzeug und Kinderartikeln.

Der Bericht erläutert außerdem, wie das System funktioniert: Wenn ein Schweizer Betrieb ein unsicheres Produkt abgibt, muss er es sofort zurückrufen und die kantonale Behörde benachrichtigen, die das BLV informiert. Wenn das Gesundheitsrisiko es rechtfertigt, entscheidet das BLV gemeinsam mit dem Kanton, ob eine öffentliche Warnung per Mitteilung herausgegeben wird. Die Schweiz nimmt nur teilweise am RASFF teil und tauscht daher Meldungen mit den Mitgliedstaaten der Europäischen Union aus, wenn ein Produkt importiert oder exportiert wird. 2025 verzeichnete die EU insgesamt 5.202 Meldungen, ein ähnliches Niveau wie in den Vorjahren, während die von der Schweiz gemeldeten Fälle und jene, an denen sie beteiligt war, erneut leicht zunahmen.

Für Hersteller und Labore bestätigen die Zahlen, dass Krankheitserreger und Allergene weiterhin die beiden großen Rückrufgründe sind und dass Gewürze, Getreide und Milchprodukte Kategorien sind, in denen Probenahme und Lieferantenprüfung verstärkt werden sollten. Der schnelle Nachweis von Listeria, Salmonella und E. coli in Produkt und auf Oberflächen ermöglicht es, rechtzeitig zu entscheiden, ob eine Charge in den Verkauf gehen kann. Das ist entscheidend, wenn ein einzelner Befund zu einem öffentlichen Rückruf und einer internationalen Meldung werden kann.