Onda de recalls de ovos frescos por Salmonella Enteritidis atinge Itália no auge do verão

Entre 27 de julho e 4 de agosto de 2026, o ministério da Saúde emitiu uma série de avisos de recall de ovos frescos devido ao risco de Salmonella enteritidis afetando diferentes marcas vendidas na Itália. O primeiro, em 27 de julho, correspondeu a ovos de uma empresa avícola em embalagens de 4 e 6 unidades, lote 1IT040VR006, com vencimento 4 de agosto de 2026; em 31 de julho o mesmo lote e data de vencimento reapareceram sob uma cadeia de supermercados. Alguns dias depois, em 3 de agosto, o ministério emitiu um aviso independente para ovos caipiras de uma marca comercial, vendidos em uma cadeia de supermercados, também para Salmonella enteritidis.

O fato de o mesmo número de lote e data de vencimento se repetirem sob diferentes marcas comerciais em poucos dias é uma consequência direta de como a distribuição de ovos funciona na Itália: o mesmo centro de embalagem envia produtos de uma fazenda ou de um grupo de fazendas para múltiplas cadeias varejistas, que os etiquetam com suas próprias marcas privadas ou de distribuidor. Isso significa que quando o problema está na origem — a fazenda ou o centro de classificação — e não no estágio final de embalagem, o recall se multiplica necessariamente em avisos aparentemente independentes que na verdade descrevem um único evento de contaminação.