NAS dos Carabinieri Apreende e Fecha Estabelecimentos de Pesca por 15 Milhões de Euros para Frear a Hepatite A

O Comando Carabinieri para a Proteção da Saúde (NAS), em acordo com o Ministero della Salute, executou entre 26 de março e 4 de maio de 2026 uma campanha nacional de controlos orientada para prevenir a propagação da Hepatite A, com foco em centros de expedição de moluscos, centros de depuração, peixarias, restaurantes, mercados de bairro e comércios de venda de vegetais, especialmente no centro-sul da Itália. A operação abrangeu 1.104 inspeções, das quais 416 (38% do total) revelaram irregularidades. O balanço final foi a apreensão de aproximadamente 16 toneladas de alimentos, com valor comercial superior a 320.000 euros, sanções económicas num total de 15 milhões de euros e o encerramento de 44 estabelecimentos por deficiências higiénico-sanitárias graves ou falta de autorizações. As irregularidades mais frequentes foram instalações sujas e ausência de planos de autocontrolo HACCP, seguidas de problemas de rastreabilidade e rotulagem.

A escolha de moluscos bivalves e peixe como foco da campanha não é casual: o vírus da Hepatite A transmite-se por via fecal-oral, e os moluscos filtradores —mexilhões, amêijoas, ostras— concentram o vírus ao filtrar grandes volumes de água potencialmente contaminada com águas residuais, o que os torna um dos veículos alimentares mais eficientes para a sua transmissão quando o processo de depuração é insuficiente ou a origem da água não está devidamente controlada. O facto de 38% das inspeções terem resultado irregulares, com falhas concentradas em HACCP e rastreabilidade, sugere um problema sistémico de gestão da segurança alimentar, e não achados isolados.

Para a TAAG, uma campanha desta escala —focada em vírus entéricos e não nas bactérias cobertas pelos kits de PCR convencionais— confirma que a vigilância da indústria pesqueira precisa de combinar controlos de rastreabilidade documental com monitorização microbiológica de água e indicadores fecais nos centros de depuração, o ponto da cadeia onde realmente se decide se um molusco chega limpo ou contaminado à mesa do consumidor.