França Recolhe um Suco de Maçã Orgânico por Presença de Patulina, uma Micotoxina

O portal oficial francês RappelConso, que reúne os recolhimentos de produtos de consumo, publicou em 9 de outubro de 2026 a ficha de um recolhimento voluntário de suco de maçã orgânico, comercializado em embalagens cartonadas de 20 centilitros e em pacotes com seis unidades. O motivo é a presença de micotoxinas, em concreto patulina. O recolhimento é feito por uma rede de supermercados que o vendeu em todo o território francês, sem uma ordem prefeitoral de permeio, e o produto se conserva em temperatura ambiente, o que facilita que continue nas despensas dos lares.

A patulina é uma micotoxina produzida por fungos microscópicos, sobretudo do gênero Penicillium, que podem se desenvolver em frutas danificadas ou mal armazenadas antes da prensagem. É o contaminante clássico dos sucos e das compotas de maçã, porque a fruta com podridão ou machucados é a porta de entrada. A ficha explica que esse tipo de substância pode se formar nos vegetais durante o cultivo ou o armazenamento, e que o risco para a saúde aparece com um consumo importante e repetido, não com uma ingestão isolada.

Pede-se aos consumidores que deixem de consumir o produto e o devolvam ao ponto de venda, onde cabe o reembolso. A ficha inclui um telefone de atendimento ao cliente e lembra que, se o produto continuar à venda em alguma loja, isso pode ser notificado à plataforma pública SignalConso. Como o suco é vendido sem refrigeração e consumido ao longo de semanas, é provável que parte do volume já tenha saído dos pontos de venda antes do aviso.

Para a indústria de sucos e néctares, o caso é um lembrete de que o controle da patulina começa no recebimento da fruta: seleção de maçãs sãs, descarte das danificadas e análise química do lote, com limites máximos fixados pela normativa europeia, que são mais rigorosos para os alimentos destinados a lactentes e crianças pequenas. Trata-se de um perigo químico que se mede por cromatografia, não por PCR, de modo que os kits da TAAG, que detectam microrganismos, não se aplicam a este recolhimento; ajudam, em contrapartida, a vigiar a contaminação microbiana da mesma linha de produção.