Bélgica recolhe dois queijos frescos de cabra, natural e com ervas, por possível presença de Listeria monocytogenes

A Agência Federal para a Segurança da Cadeia Alimentar da Bélgica (AFSCA) publicou em 21 de outubro de 2026 o recolhimento de dois queijos frescos de cabra pela possível presença de Listeria monocytogenes. De acordo com a agência, uma queijaria belga retira da venda e recolhe dos consumidores sua maquée de cabra natural e sua maquée de cabra com ervas, ambas em embalagens de 125 gramas. Os produtos foram distribuídos em diversos pontos de venda.

O aviso afeta o lote L79, com datas-limite de consumo de 5 e 12 de novembro de 2026, embalado em potes de plástico. O período de venda foi de 13 a 20 de outubro, de modo que, embora o produto já não esteja nas lojas, pode continuar nas geladeiras das casas até meados de novembro. A empresa pede a seus clientes que não consumam os queijos e que os devolvam ao ponto de venda onde os compraram, onde receberão o reembolso do valor. O aviso não informa resultados analíticos nem casos de doença, e não menciona distribuição fora da Bélgica.

A maquée é um queijo fresco de massa mole, sem maturação, típico da Bélgica, que é consumido sem cozimento. Sua umidade elevada, a conservação sob refrigeração e o consumo direto fazem dos queijos frescos uma matriz sensível à Listeria monocytogenes, uma bactéria que tolera o frio, pode se multiplicar na geladeira e costuma chegar ao produto a partir do ambiente da planta: equipamentos de envase, superfícies úmidas ou ralos. A listeriose é pouco frequente, mas pode ser grave em gestantes, recém-nascidos, idosos e pessoas imunodeprimidas, e seu período de incubação pode se prolongar por várias semanas, de modo que os casos podem aparecer muito depois do consumo. Por isso convém revisar a geladeira mesmo que o queijo tenha sido comprado há dias.

Para as queijarias pequenas e médias, o caso lembra que o controle de Listeria em queijos frescos depende sobretudo do monitoramento ambiental da área de envase e embalagem e da análise do produto antes de liberá-lo, porque uma vida útil de poucas semanas deixa pouca margem para recolher um lote a tempo. O kit Ampliora 3.5 da TAAG detecta Salmonella spp., Listeria monocytogenes e Listeria spp. por PCR em tempo real e entre suas matrizes validadas figuram os lácteos e as superfícies, de modo que coincide com o microrganismo e a matriz deste recolhimento e serve tanto para o produto quanto para o ambiente da planta. Um resultado positivo é presuntivo e deve ser confirmado com o método de referência.