La Polonia avverte per Listeria monocytogenes in 5 campioni su 5 di una produzione di formaggi regionali a latte crudo nei controlli ufficiali

L'Ispezione sanitaria principale della Polonia (GIS) ha pubblicato il 12 ottobre 2026 un'avvertenza pubblica per la presenza di Listeria monocytogenes in una produzione di formaggi regionali. Le analisi ufficiali dell'Ispezione veterinaria sono risultate positive in 5 campioni su 5 della produzione interessata. L'avvertenza copre otto presentazioni dello stesso lotto, tra varietà naturali e affumicate, alcune con aggiunta di erbe o peperone, e in diversi formati.

Secondo l'indagine del veterinario distrettuale, l'intera produzione è stata venduta a un unico acquirente al dettaglio ed era già uscita sul mercato. Lo stabilimento, un caseificio del sud del paese, non ha scorte di quel lotto. Ricevuto il risultato non conforme, l'autorità ha aperto un procedimento nello stabilimento e ha condotto un'indagine; il produttore ha avviato il ritiro dell'intera produzione e la ricerca dell'origine della contaminazione. L'Ispezione sanitaria collabora con quella veterinaria e monitora il ritiro nella vendita al dettaglio.

I formaggi a latte crudo sono un caso noto di rischio per la Listeria. Il batterio può essere presente nell'ambiente del caseificio e sopravvivere alla stagionatura e all'affumicatura, e il consumo di questi prodotti senza cottura successiva fa sì che qualsiasi contaminazione arrivi direttamente al consumatore. La listeriosi può essere grave nelle donne in gravidanza, negli anziani e nelle persone immunodepresse, per cui l'autorità raccomanda di non consumare i prodotti dell'avviso e di rivolgersi al medico in caso di sintomi.

Un risultato positivo in tutti i campioni suggerisce che la contaminazione fosse ampia in quella produzione e non un riscontro puntuale. Per i caseifici artigianali, questo rafforza l'utilità di verificare con frequenza l'ambiente di produzione, le superfici e il prodotto in lavorazione. Il kit Specio 1.4 di TAAG rileva Listeria monocytogenes in alimenti, bevande e superfici, e il settore dei latticini figura tra le sue industrie, per cui può supportare quel controllo interno; i risultati presuntivi devono essere confermati con il metodo di riferimento.