La FDA pubblica il richiamo di un lotto di gelato al caffè e vaniglia venduto in nove stati e a Washington D.C. per Listeria monocytogenes

La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha pubblicato il 17 ottobre 2026 l'avviso di richiamo volontario di un lotto di gelato al caffè e vaniglia con salsa al caffè e pezzi di biscotto, in confezioni da 16 once liquide (una pinta), per possibile contaminazione da Listeria monocytogenes. Il richiamo è stato annunciato il 16 ottobre dalla catena di supermercati che commercializza il prodotto. Secondo l'avviso, è stato avviato dopo che un controllo di qualità di routine ha identificato il batterio in un campione di laboratorio. Finora non sono state segnalate malattie associate.

Il prodotto interessato corrisponde al lotto 085261, con termine minimo di conservazione al 26 marzo 2028, stampato sul fondo di una confezione di plastica trasparente con coperchio marrone. È stato distribuito tra il 19 luglio e il 15 ottobre 2026 a tutti i negozi della catena in Delaware, Georgia, Maryland, New Jersey, New York, Carolina del Nord, Pennsylvania, Carolina del Sud, Virginia e nel Distretto di Columbia. Si chiede ai consumatori di gettarlo o di riportarlo al negozio per ottenere il rimborso completo, senza bisogno dello scontrino. L'avviso ricorda che il batterio può causare infezioni gravi, e persino mortali, in bambini piccoli, persone anziane o fragili e persone con le difese indebolite, oltre ad aborti spontanei e nati morti nelle donne in gravidanza.

Il gelato è un alimento pronto al consumo in cui la pastorizzazione della miscela non protegge da una contaminazione successiva. Listeria monocytogenes può arrivare al prodotto dall'ambiente della linea di congelamento e riempimento o con ingredienti aggiunti dopo il trattamento termico, come salse e pezzi di biscotto, e sopravvive al congelamento. Sebbene non si moltiplichi alla temperatura del congelatore, la lunga durata di conservazione del gelato, con termine minimo nel 2028, fa sì che il prodotto possa restare nelle case molto tempo dopo la vendita. Negli Stati Uniti sono stati documentati focolai di listeriosi legati a gelati, per cui l'industria tratta questo batterio come un pericolo principale nei suoi piani di controllo.

Per i produttori di gelati e dessert surgelati, il caso rafforza la sorveglianza ambientale di Listeria nelle zone successive alla pastorizzazione, la verifica degli ingredienti aggiunti a freddo e l'analisi del prodotto finito prima del rilascio di ogni lotto. Il kit Ampliora 3.2 di TAAG rileva Salmonella spp., Listeria monocytogenes ed E. coli O157:H7 mediante PCR in tempo reale, e tra le sue matrici validate figurano i latticini, gli alimenti pronti al consumo e le superfici, per cui si adatta a quel controllo. Il gelato con salsa e pezzi di biscotto non è citato come matrice specifica, e i risultati presuntivi devono essere confermati con il metodo di riferimento.