Le Canada rappelle des framboises et des produits à base de framboise surgelés en raison d'un norovirus lié à une enquête sur une éclosion

Le 29 septembre, l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) a publié une alerte de rappel de framboises surgelées et de produits en contenant, en raison d'une possible contamination par le norovirus. Le rappel concerne les framboises surgelées, un mélange de baies, un mélange pour smoothie et une poudre de protéine de framboise, tous de marque privée provenant d'une chaîne de supermarchés, vendus dans six magasins de Toronto, York et Aurora, en Ontario, entre le 29 juillet et le 15 septembre 2026.

L'ACIA a expliqué que le rappel découlait des conclusions de sa propre enquête sur une éclosion de maladie d'origine alimentaire et qu'il faisait suite à un rappel antérieur d'une autre marque de framboises congelées pour le norovirus. Jusqu'à présent, aucune maladie n'a été signalée suite à la consommation de ces produits spécifiques, mais l'agence maintient ouverte l'enquête de sécurité, qui pourrait conduire à de nouveaux rappels, et vérifie que les produits sont retirés des magasins. Il est demandé aux consommateurs de ne pas les consommer, de les servir ou de les vendre, et de les jeter ou de les rapporter au point d'achat.

Le norovirus provoque de la diarrhée, des vomissements, des nausées et des crampes abdominales dans les 12 à 48 heures suivant l'exposition, et la plupart des gens se rétablissent en quelques jours. Les fruits rouges surgelés sont un véhicule courant car ils sont récoltés à la main, consommés sans cuisson, et la congélation préserve le virus ; C'est pourquoi la traçabilité jusqu'au fournisseur et au lot d'origine est déterminante pour contenir une épidémie.

Pour les importateurs et transformateurs de baies, le dossier rappelle que les contrôles doivent inclure la vérification des fournisseurs, les registres d'hygiène des récolteurs et la gestion des eaux de lavage. Les norovirus sont détectés avec des techniques moléculaires d'ARN viral différentes de celles utilisées pour les bactéries, ces programmes sont donc complétés par la surveillance microbiologique habituelle des indicateurs d'hygiène et des plantes.