Le BVL Fonctionne comme Point de Contact National de l'Allemagne contre la Fraude Alimentaire

Le Bureau fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire (BVL) de l'Allemagne fonctionne comme le point de contact national au sein du système européen d'assistance administrative et de coopération (AAC) pour les cas de fraude alimentaire, coordonnant la communication entre les autorités des États fédérés allemands et leurs homologues dans le reste de l'Union européenne lorsqu'un cas de fraude aux implications transfrontalières est détecté. La fraude alimentaire—définie par le BVL comme la tromperie délibérée du consommateur par altération, substitution ou faux étiquetage d'un produit alimentaire à des fins de gain économique—a atteint, selon les chiffres de référence de 2022, plus de 220 000 cas documentés en Allemagne, un volume qui souligne l'ampleur structurelle du problème au-delà des cas individuels qui font la une des médias.

Contrairement à une alerte pour Listeria ou Salmonella, qui provient d'une constatation de laboratoire sur un échantillon de produit, un cas de fraude alimentaire est généralement détecté par audit documentaire, analyse de traçabilité commerciale ou plaintes de concurrents du secteur affecté lésés par des pratiques déloyales, comme cela s'est produit en France avec le cas du jambon contrefait. La coordination internationale offerte par le BVL en tant que point de contact est particulièrement pertinente dans un marché comme celui de l'Allemagne, hautement intégré aux chaînes d'importation et de distribution du reste de l'Union européenne, où la fraude d'étiquetage peut avoir son origine dans un pays et se manifester commercialement dans un autre.

Pour TAAG, l'existence d'une institution dédiée spécifiquement à la coordination de la réponse à la fraude alimentaire, distincte et parallèle aux organismes de sécurité microbiologique, confirme que l'intégrité de la chaîne alimentaire a deux dimensions nécessitant des infrastructures de contrôle différenciées : la sécurité, qui dépend de la surveillance microbiologique des pathogènes et toxines, et l'authenticité commerciale, qui dépend de la traçabilité documentaire et de la vérification d'origine—deux capacités qu'aucune entreprise ne devrait supposer qu'un seul système de contrôle peut entièrement couvrir.