Hongkong fordert, einen aus dem Vereinigten Königreich importierten Salat und ein Pistazienpesto wegen Salmonella-Verdachts nicht zu verzehren

Das Zentrum für Lebensmittelsicherheit (CFS) von Hongkong forderte die Bevölkerung am 9. Oktober auf, zwei aus dem Vereinigten Königreich importierte vorverpackte Produkte nicht zu verzehren: einen Salat mit Nüssen und Samen sowie ein Pistazienpesto. Grund ist eine mögliche Kontamination mit Salmonella. Das CFS erhielt Mitteilungen der britischen Lebensmittelstandardbehörde und der irischen Lebensmittelbehörde, die meldeten, dass die Produkte kontaminiert sein könnten und vom Markt genommen wurden. Die Mitteilung des CFS nennt über den Salmonella-Verdacht hinaus keine zugrunde liegende Ursache.

Nach diesen Mitteilungen stellte das CFS fest, dass der Importeur die Produkte nach Hongkong eingeführt und verkauft hatte. Der Importeur setzte den Verkauf aus, nahm die Produkte aus den Regalen und begann den Rückruf vom Markt auf Anweisung der Behörde, die zudem die Branche warnte. Das CFS empfahl den Verbrauchern, die betroffenen Chargen nicht mehr zu essen, und den Händlern, sie sofort nicht mehr zu verwenden oder zu verkaufen. Die Untersuchung läuft weiter, und der Importeur richtete eine Auskunftsleitung für alle ein, die das Produkt zu Hause haben.

Das CFS erinnert daran, dass eine Salmonella-Infektion Fieber und Magen-Darm-Beschwerden wie Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall verursachen kann. Die Folgen können bei Säuglingen, Kleinkindern, älteren Menschen und Immungeschwächten schwerer sein und sogar tödlich enden. Die Episode veranschaulicht, wie Rückrufmitteilungen zwischen Behörden wandern: Eine in Europa ausgegebene Warnung löst innerhalb weniger Tage Überprüfungen in einem asiatischen Markt aus, und die Schnelligkeit des Importeurs bei der Rückverfolgung dessen, was er verkauft hat, begrenzt die Exposition.

Für Hersteller von Saucen, Aufstrichen und verzehrfertigen Salaten wird ein Risiko dieser Art durch die Überprüfung trockener Rohstoffe wie Nüsse und Samen und durch Umgebungsmonitoring gesteuert. TAAG bietet Specio 1.1, eine Real-Time-PCR mit Schmelzkurve, die Salmonella spp. in Lebensmitteln und auf Oberflächen nachweist und zu deren Branchen verzehrfertige Lebensmittel zählen. Die Zuordnung ist indirekt: Das Kit hat diese Matrizes nicht spezifisch validiert, sodass es als Unterstützung zur Überprüfung von Rohstoffen und Oberflächen dienen würde, nicht als Bestätigung dieses Falls.