Das Vereinigte Königreich gibt eine Handlungswarnung zum Rückruf ukrainischer Eier mit Salmonella Enteritidis aus, verbunden mit 36 Fällen in England

Die Lebensmittelstandardbehörde des Vereinigten Königreichs (FSA) veröffentlichte am 10. Oktober 2026 eine Warnung „zum Handeln“, gerichtet an Unternehmen und Verbraucher, die Eier in der Schale aus einem Betrieb in der Ukraine gekauft haben. Die Warnung fordert, alle Eier mit dem Code dieses Betriebs vom Markt zu nehmen und dort, wo es Einzelhandelsverkäufe gab, von den Verbrauchern zurückzuholen, weil in einigen der gelieferten Eier Salmonella Enteritidis gefunden wurde. Die FSA warnt, dass auch andere Eier desselben Betriebs betroffen sein könnten und nicht verzehrt werden dürfen.

Der Fund geht aus der laufenden Untersuchung eines Ausbruchs von Salmonella Enteritidis hervor, der mit importierten Eiern in Verbindung gebracht wird. Die Gesundheitssicherheitsbehörde des Vereinigten Königreichs (UKHSA) wies das Bakterium in Eierproben eines ukrainischen Lieferanten nach und führte eine Gesamtgenomsequenzierung durch. Das Ergebnis zeigte, dass dieser Stamm nicht mit den Stämmen des derzeit untersuchten Ausbruchs übereinstimmt, aber mit 36 in England 2026 gemeldeten Salmonellose-Fällen in Verbindung steht. Die Leiterin für Vorfälle bei der FSA betonte, dass im Vereinigten Königreich erzeugte Eier nicht betroffen sind und dass die Eier der großen Supermärkte britisch sind.

Die betroffenen Eier werden nicht in großen Ketten verkauft: Die Mehrheit läuft über die Lieferkette der Gastronomie, auch wenn einige in kleine Geschäfte gelangen können. Die FSA rät, den auf die Schale gestempelten Code zu prüfen und die Eier zu Hause zu entsorgen, wenn er mit dem in der Warnung genannten übereinstimmt. Unternehmen sollen ihre Lieferketten überprüfen, berücksichtigen, dass die Eier von anderen Betrieben im Vereinigten Königreich mit abweichenden Packstellenangaben umverpackt worden sein können, sie nicht mehr verwenden und verkaufen und nicht in die Weiterverarbeitung umleiten. Die leitende Epidemiologin der UKHSA erinnerte daran, dass die meisten Infektionen innerhalb weniger Tage abklingen, aber bei Kleinkindern, älteren Menschen, Schwangeren und Personen mit geschwächter Abwehr schwere Erkrankungen verursachen können.

Für die Eier- und Eiverarbeitungsindustrie betont die Warnung einen praktischen Punkt: die Rückverfolgbarkeit der Schale und die Kontrolle des importierten Rohstoffs. Die FSA hält an ihrem allgemeinen Rat fest, dass gut durchgegarte und hygienisch behandelte Eier kein Risiko darstellen und dass Babys, Kleinkinder, Schwangere und ältere Menschen rohe oder nur leicht gegarte Eier nur essen sollen, wenn sie ein privates Qualitätssiegel tragen oder aus einem Garantieprogramm der Branche stammen. Das TAAG-Kit Elevia 1.1 weist Salmonella spp. mittels RT-qPCR nach, und sein Datenblatt umfasst die Eierindustrie und die Matrix pasteurisiertes Flüssigei; das Ei in der Schale ist keine validierte Matrix, sodass die Zuordnung indirekt ist und eine Validierung der Matrix erfordern würde.