الأساسيات والتوحيد القياسي
وحدات تكوين المستعمرات والاعتماد والتحقق من الطرق وضبط الجودة: أساس النتيجة الموثوقة.
7 مقالات
مقالات هذه الركيزة
9 min قراءة
اعتماد ISO/IEC 17025 في مختبرات الأغذية: ماذا يقيّم وكيف تقرأه
ماذا يقيّم اعتماد ISO/IEC 17025، وما هو نطاق الاعتماد، ولماذا تهم اختبارات الكفاءة، وماذا يشترط الاتحاد الأوروبي وبرنامج LAAF التابع لـ FDA.
8 min قراءة
ما هي وحدات تشكيل المستعمرات (CFU) وكيف تُفسَّر؟
ما هي وحدة تشكيل المستعمرات، وكيف يُحسب العدّ بوحدة/غرام أو وحدة/سم²، وكيف تُفسَّر الحدود في التحليل الميكروبيولوجي.
6 min قراءة
ما هي شهادة AOAC-PTM ولماذا تهمّ في ميكروبيولوجيا الأغذية؟
ما هي شهادة AOAC-PTM، وكيف يُحصل عليها، ولماذا تُعدّ سندًا أساسيًا لاعتماد طريقة كشف ميكروبيولوجي جديدة في صناعة الأغذية.
9 min قراءة
المصادقة والتحقق من الطرق الميكروبيولوجية: ماذا تشترط سلسلة ISO 16140
ما الفرق بين المصادقة على طريقة ميكروبيولوجية والتحقق منها، وماذا يغطي كل جزء من ISO 16140، وكيف يُطبَّق ISO 16140-3 بمعياري eLOD50 وeBias.
9 min قراءة
حد الكشف وLOD50 وعدم اليقين في القياس: ما الذي تقوله النتيجة الميكروبيولوجية فعلًا
ماذا يعني LOD50 لطريقة كشف، ولماذا «لم يُكشف» لا تعني صفرًا، وكيف يُقدَّر عدم اليقين في عدّ ما وفق ISO 19036:2019.
9 min قراءة
مراقبة جودة أوساط الاستزراع وفق ISO 11133: الإنتاجية والانتقائية وسلالات WDCM
ما الذي تشترطه ISO 11133 لمراقبة أوساط الاستزراع: الإنتاجية والانتقائية والنوعية وسلالات WDCM ومعايير القبول والطبعة الجديدة.
11 min قراءة
اختبارات الكفاءة والمقارنات بين المختبرات في ميكروبيولوجيا الأغذية: ماذا تشترط المعايير وكيف تُقرأ درجة z
ماذا تطلب ISO/IEC 17025 وISO/IEC 17043 وISO 13528 وISO 22117 بشأن اختبارات الكفاءة، وكيف تُقرأ درجة z، وماذا يُفعل أمام نتيجة غير مرضية.