República Tcheca Ordena Recolher uma Salada Russa Embalada por Listeria monocytogenes e Proíbe um Fabricante Reincidente de Produzir Alimentos Semelhantes

A Inspeção Estatal Agrícola e Alimentar da República Tcheca (SZPI) publicou em 3 de outubro de 2026 um alerta aos consumidores por Listeria monocytogenes em uma salada de tipo russo, conhecida no país como salada vlašský, elaborada com batata, legumes e maionese. O achado se produziu em um controle oficial na planta do fabricante e a análise de laboratório confirmou a presença da bactéria. A inspeção recomendou de forma categórica a quem tenha o produto em casa que não o consuma em nenhuma circunstância.

O produto foi distribuído em formatos de 140 gramas, 300 gramas e 1 quilo a lojas, açougues e um hipermercado de várias localidades do oeste do país. A SZPI advertiu que a salada das embalagens grandes pode ter sido vendida a peso, sem o rótulo original do fabricante, e pediu a quem a comprou assim que verifique a origem com o vendedor e que, enquanto isso, não a consuma. A inspeção ordenou o recolhimento imediato do produto de todos os formatos e também dos alimentos que o usaram como matéria-prima.

Além disso, a inspeção ordenou ao fabricante interromper a produção desse e de outros alimentos de tipo semelhante. A proibição continuará vigente até que a empresa demonstre, com análises de laboratório realizadas às suas custas, que os produtos e as matérias-primas são inócuos. A SZPI assinalou que o fabricante descumpriu os requisitos de segurança do Regulamento (CE) 2073/2005 sobre critérios microbiológicos, que estabelece que Listeria monocytogenes não deve superar limites definidos em alimentos prontos para consumo. Será iniciado um procedimento administrativo para impor uma multa.

Trata-se de um achado repetido: a mesma empresa já havia sido objeto de um alerta da SZPI em março de 2026 por outro produto. Uma reincidência indica que a fonte de contaminação pode persistir no ambiente da planta e não ser um episódio isolado. As saladas preparadas com maionese são consumidas frias e sem cozimento, de modo que são uma matriz sensível. O kit Specio 4.1 da TAAG detecta Listeria monocytogenes, Salmonella spp., E. coli e S. aureus, e o setor de prontos para consumo figura entre suas indústrias; sua validação não inclui saladas com maionese, de modo que seria um apoio indireto para verificar superfícies e matérias-primas.